Goulash, Giống Như Trong Căng Tin Thời Liên Xô: Công Thức Từng Bước Với ảnh Và Video

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Nấu goulash như trong căng tin Liên Xô: một hương vị quen thuộc từ thời thơ ấu

Kể từ thời thơ ấu, chúng tôi nhớ hương vị của những món ăn đã được cho chúng tôi ăn trong căng tin Liên Xô. Ngay cả những nhà hàng hiện đại tốt nhất cũng không thể lặp lại hương vị mà các đầu bếp trường học hoặc nhà máy đã cho thịt và các món ăn phụ. Nhưng chúng tôi sẽ cố gắng nấu món goulash theo cách mà nó đã được chuẩn bị trước đó, theo tất cả các quy tắc.

Công thức bánh goulash kiểu Liên Xô, giống như trong căng tin

Vì chúng ta đang nói về ẩm thực Liên Xô, nên công thức cũng nên lấy từ sách dạy nấu ăn của thời đó. Đối với goulash của chúng tôi, bạn sẽ cần:

• 500 g thịt bò;
• 3 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 1 muỗng canh. l. với một đống bột mì;
• 3 muỗng canh. l. tương cà chua;
• 2-3 lá nguyệt quế;
• 3 cốc nước;
• 2 củ hành tây;

• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

  

  Để làm goulash, bạn cần thịt bò, nước, bột mì, dầu thực vật, tương cà chua và một số gia vị

Nhân tiện: Tôi khuyên bạn nên sử dụng các loại thảo mộc tươi để nấu ăn. Nó không được sử dụng trực tiếp trong món goulash, nhưng như một phần bổ sung cho một món ăn phụ, nó sẽ rất tuyệt. Hành lá, mùi tây, thì là, rau diếp, rau arugula, húng quế - tất cả đều bổ sung hoàn hảo cho hương vị của món goulash. Đặc biệt nếu món ăn kèm là khoai tây nghiền hoặc khoai tây chỉ luộc.

Hãy bắt đầu nấu ăn.

1. Rửa sạch thịt bò, loại bỏ lớp màng bám và thái miếng nhỏ. Có thể cắt thành hình khối hoặc dải tùy thích. Thêm muối và tiêu, đảo đều, để yên trong 10 phút và chiên trong dầu thực vật.

   

   Rửa sạch và bóc thịt bò trước khi nấu

2. Trong khi thịt đang chín, băm nhuyễn hành tây. Cho vào chảo xào cùng thịt, thêm bột năng, đảo đều. Nấu cho đến khi hành có màu vàng nâu.

   

   Chiên thịt với hành tây và bột mì

3. Cho thịt và hành tây vào chảo, đổ nước vào, thêm tương cà chua. Nhân tiện, theo sách dạy nấu ăn, tương cà chua không cần pha loãng hay khuấy đều. Trong quá trình nấu, nó sẽ được phân phối như bình thường.

   

   Thêm nước và tương cà chua vào thịt

4. Đậy nắp nồi, để lửa nhỏ và đun trong 1 tiếng rưỡi. Cho lá nguyệt quế vào nấu trước 8 phút rồi vớt ra ngay, nếu không sẽ tạo thêm vị đắng cho món ăn.

   

   Goulash nên được hầm trong ít nhất một tiếng rưỡi

Nhân tiện, hành tây không chỉ thái nhỏ mà còn có thể cắt thành nửa khoanh mỏng tùy thích. Gia đình tôi rất thích hành gần như không thấy được nên tôi băm nhỏ nhất có thể. Tôi cũng khuyên bạn nên thử nghiệm với dầu thực vật: dầu hướng dương, ô liu, ngô, hạt cải dầu, mù tạt và những loại khác sẽ mang lại hương vị đặc biệt cho goulash.

Video công thức làm bánh goulash, như trong căng tin Liên Xô

Gia đình của bạn sẽ thích món goulash này. Chúc ngon miệng!