Bánh Sô Cô La Không Có Trứng: Công Thức Nấu ăn Từng Bước Với Các Nguyên Liệu Khác Nhau + ảnh Và Video

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Bánh sô cô la không trứng: Một số công thức làm bánh nạc

Không dễ dàng gì đối với những người hảo ngọt và yêu thích sô cô la trong Mùa Chay: họ phải từ bỏ những món ngon yêu thích trong một thời gian dài. Nhưng hóa ra mọi chuyện không đến nỗi tệ, vì bạn có thể thưởng thức cho mình một chiếc bánh sô cô la tuyệt vời, ngon vô cùng mà không cần trứng!

Nội dung

• 1 Khi nào làm bánh nướng không trứng
• 2 Điểm nổi bật của cách làm bánh sô cô la không trứng

• 3 công thức làm bánh sô cô la ướt

  • 3.1 Siêu ướt
  • 3.2 Bánh Kefir Sôcôla ướt
  • 3.3 Video công thức: bánh sô cô la không trứng với kem chua và bơ
  • 3,4 Pie bằng tiếng Đức
  • 3.5 Bánh sô cô la không có trứng và sữa, nấu trong nồi nấu chậm
• 4 Công thức video: Bánh sô cô la không trứng và các sản phẩm từ sữa

Khi nào làm bánh nướng không trứng

Cách làm bánh không cần trứng đã được biết đến từ lâu. Theo truyền thống, nhu cầu trong những ngày ăn chay, khi các sản phẩm động vật không được ăn. Mọi người đều muốn có đồ ngọt, đặc biệt là trẻ em và các bà nội trợ đã tìm ra lối thoát. Nó chỉ ra rằng bạn có thể nhận được kết quả tuyệt vời mà không cần thêm trứng, bơ và thậm chí cả sữa vào bột!

Ngay cả khi không có trứng và các sản phẩm từ sữa, bánh sô cô la vẫn có thể tươi tốt và ngon.

Thời gian không đứng yên, và bây giờ chúng ta đang phải đối mặt với một hiện tượng như thời trang thực phẩm. Một lối sống lành mạnh đang trở nên phổ biến và thực phẩm chay là một trong những học thuyết của nó. Về nguyên tắc, người ăn chay và đặc biệt là người ăn chay trường không ăn thực phẩm có nguồn gốc động vật, vì vậy bánh nướng không có trứng thực sự là một món quà trời cho đối với họ, đặc biệt nếu ở đó không có các sản phẩm từ sữa.

Hãy nhớ rằng trứng nằm trong danh sách thực phẩm gây dị ứng. Không có gì bí mật khi ở thời đại của chúng ta, dị ứng đã trở thành một căn bệnh rất phổ biến. Vì vậy, những người gặp vấn đề này sẽ rất hài lòng với công thức làm bánh không có trứng. Điều chính là đảm bảo rằng không có sản phẩm gây dị ứng nào khác trong bánh nướng.

Điểm nổi bật của cách làm bánh sô cô la không trứng

Bất kỳ bà chủ nào cũng biết rằng vẻ ngoài và hương vị của các món nướng phụ thuộc vào kinh nghiệm, trí tưởng tượng và bí quyết nấu nướng của riêng bà. Tương tự đối với bánh sô cô la không trứng, hay còn gọi là bánh ướt vì độ ngon, mềm và thoáng của nó. Nhưng món ăn nào cũng có công thức cơ bản và quy tắc nấu ăn cơ bản.

Các sản phẩm sau được sử dụng cho bánh sô cô la không trứng:

• Nước;
• bột mì;
• bột ca cao;
• dầu thực vật;
• Đường;
• Muối;
• cà phê hòa tan;
• soda và / hoặc bột nở.

Bạn cũng có thể thêm quế, vani, axit xitric hoặc nước cốt chanh.

Sản phẩm bánh sô cô la không trứng: muối, đường, sữa, bột mì, ca cao, dầu thực vật, axit xitric, quế

Hãy chuyển sang các quy tắc nấu ăn.

1. Cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước để bột vừa vặn và nở thành bánh. Do đó, trước hết, bạn cần bật thiết bị. Nhiệt độ tiêu chuẩn để nướng bánh sô cô la không trứng là 180 ° C.

2. Việc chuẩn bị bột dựa trên sự tách biệt của các thành phần. Đầu tiên, các nguyên liệu dạng khối khô được trộn trong một bát: ca cao, bột mì, muối, bột nở, soda, cà phê. Sau đó, chất lỏng được đổ vào một thùng khác - nước, dầu thực vật, đường được pha loãng trong đó. Và sau đó, cả hai hỗn hợp được kết hợp và đánh bông.

   

   Nguyên liệu khô cho bột nhào được nhào trộn riêng với chất lỏng

3. Bạn có thể dùng đường bột thay cho đường - nó tan nhanh hơn nhiều.
4. Nhiều bà nội trợ không dùng cà phê hòa tan mà dùng cà phê tự nhiên với lượng bằng thể tích nước ghi trong công thức. Ngoài ra, có thể thay nước bằng sữa, kefir, kem chua hoặc sữa chua.
5. Bánh thành phẩm có thể cắt thành từng miếng hoặc chia thành 2-3 bánh (tùy độ dày), phết các lớp kem tùy ý.

Đôi khi bạn có thể đủ khả năng để vượt qua một số quy tắc. Ví dụ, một số bà nội trợ trộn tất cả các sản phẩm cùng một lúc trong một bát mà không chia thành phần lỏng và phần lỏng

Công thức làm bánh sô cô la ướt

Chúng tôi cung cấp cho bạn một số công thức - đơn giản và hơi phức tạp, với các thành phần bổ sung.

Siêu ướt

Điểm đặc biệt của món tráng miệng này là nó không được sử dụng cho cà phê hòa tan mà là cà phê tự nhiên, được pha trong máy pha cà phê Turk hoặc máy pha cà phê.

Bạn sẽ cần những sản phẩm sau đây.

Nguyên liệu dạng khối khô:

• 200 g bột mì;
• 3 muỗng canh bột ca cao;
• ¼ muỗng cà phê Muối;
• 15 g bột nở;
• 165 g đường nâu;
• 10 g vani đường;
• 1 muỗng cà phê Quế;
• 20 g sô cô la bào hoặc sô cô la vụn.

Thành phần chất lỏng:

• 250 ml cà phê tự nhiên;
• 60 ml dầu thực vật tinh luyện;
• 2 muỗng canh nước chanh.

Lượng đường nâu có thể được tăng lên tương ứng nếu bạn không định dùng sô cô la xay.

1. Lót biểu mẫu bằng giấy da. Bật lò nướng - lò phải được làm nóng lên đến 180 ° C vào thời điểm bạn đặt chảo bột vào.

   

   Chuẩn bị món nướng trước và bật lò

2. Đổ đường nâu và đường vani vào bát, đổ bơ tinh luyện vào, thêm nước cốt chanh. Khuấy đều, sau đó thêm cà phê.

   

   Trộn và đánh đều các thành phần lỏng với đường

3. Trong một bát khác, trộn bột ca cao, bột mỳ, quế, muối và bột nở. Rây hỗn hợp qua rây hai lần.

   

   Trong một bát khác, kết hợp các nguyên liệu lớn

4. Cho dần hỗn hợp khô vào hỗn hợp lỏng, khuấy liên tục cho đến khi thu được hỗn hợp đồng nhất.

   

   Kết hợp cả hai hỗn hợp và đánh bột

5. Cho sô cô la đã xay vào, nhào lại.

   

   Khi kết thúc quá trình trộn, thêm sô cô la bào vào bột.

6. Đổ bột vào khuôn rồi cho vào lò nướng khoảng 40 phút.

   

   Đổ bột vào đĩa nướng và cho vào lò nướng

Khi bánh làm xong, lấy ra khỏi lò và để riêng trong vòng 15 phút cho bánh hơi nguội. Ngay cả khi không có kem, nó sẽ ngon, ngon ngọt và thoáng mát.

Bánh Kefir Sôcôla ướt

Các sản phẩm từ sữa không phải lúc nào cũng bị cấm trong thời gian nhịn ăn, vì vậy bạn có thể làm một chiếc bánh kefir. Đối với anh ta, bạn sẽ cần các sản phẩm sau:

• 1 chén bột mì;
• 1 ly kefir;
• 1 cốc đường;
• ½ muỗng cà phê Nước ngọt;
• 2 muỗng canh ca cao.

Hãy bắt đầu nấu ăn.

1. Đổ kefir vào bát sâu, thêm đường. Đánh đều bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng.

   

   Trộn kefir với đường

2. Thêm soda (bạn không cần phải dập tắt nó, phản ứng sẽ diễn ra do axit kefir), rây bột mì và bột ca cao qua một cái rây. Trộn kỹ và đều thức ăn, tránh vón cục.

   

   Thêm bột mì, muối nở, ca cao và khuấy lại

3. Bột sẽ bị chảy nước. Đổ hỗn hợp vào đĩa nướng hoặc đĩa thích hợp, đã được bôi dầu trước (tốt nhất là bơ, nhưng thực vật đã qua tinh chế cũng có tác dụng).

   

   Đổ bột vào khuôn đã chuẩn bị sẵn

4. Đặt đĩa nướng vào lò ở 200 ° C và nướng trong 30 phút. Có thể kiểm tra độ chín của bánh bằng cách dùng que diêm khô chọc thủng. Nếu không còn miếng bột nào trên đó, chiếc bánh đã sẵn sàng.

   

   Nướng bánh trong lò cho đến khi mềm

5. Lấy bánh thành phẩm ra khỏi lò, để nguội. Nếu cao, bạn có thể cắt thành 2-3 khúc.

   

   Bánh thành phẩm có thể cắt thành bánh

Bây giờ bạn có thể bôi trơn những chiếc bánh kết quả bằng bất kỳ loại kem, mứt, mứt hoặc đá nào.

Video công thức: bánh sô cô la không trứng với kem chua và bơ

Pie bằng tiếng Đức

Ở Đức, bánh nướng được ưa chuộng sử dụng các sản phẩm sữa khác nhau và các thành phần bổ sung. Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng công thức này cho một chiếc bánh "Chocolate Kitchen" không có trứng mà bạn sẽ cần:

• 200 g bột mì;
• 200 ml sữa chua không chất độn;
• 50 ml dầu thực vật;
• 2 muỗng canh nhân sô cô la;
• 50 g hạnh nhân hoặc óc chó băm nhỏ
• 170 g đường đóng băng;
• 100 g bánh quy sô cô la chip;
• 2 muỗng canh bột ca cao;
• 2 muỗng canh kem;
• 15 g bột nở.

Đối với một phiên bản lễ hội của bánh, kem là cần thiết. Lấy các sản phẩm sau:

• 100 ml sữa;
• 150 g sô cô la đen;
• 150 ml kem;

• 50 g bơ.

  

  Đối với phiên bản bánh này, bạn sẽ cần bột mì, ca cao, sữa chua, bơ, bánh quy, kem, nhân sô cô la

Chiếc bánh sẽ ngon nếu không có kem, nhưng đôi khi bạn cũng muốn nuông chiều bản thân đúng không?

1. Xay bánh quy trong máy xay.

   

   Xay cookie trong máy xay sinh tố

2. Đổ tất cả các thành phần lỏng vào một cái bát sâu. Trong khi thêm dần thức ăn lỏng, khuấy hỗn hợp bằng máy đánh trứng. Bạn có thể sử dụng máy trộn, hỗn hợp sẽ đặc hơn trong trường hợp này.

   

   Nhào kỹ bột

3. Lót giấy nướng chuyên dụng theo mẫu hoặc phết dầu mỡ lên đáy và mặt, đổ bột vào. Đối với vỏ bánh mỏng, sử dụng dạng rộng, đối với vỏ bánh cao, sử dụng dạng nhỏ hơn. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C trong 30 phút.

   

   Chuyển bột vào khuôn và gửi vào lò nướng

4. Trong khi bánh đang nướng, trở mặt kem. Trong một bát, trộn bơ (có thể thay thế bằng bơ thực vật tốt), kem và sô cô la, đặt trong lò vi sóng trong 5 phút cho đến khi tan hoàn toàn. Bạn cũng có thể chuẩn bị kem này trong một nồi nước.

   

   Chuẩn bị kem sô cô la trong nồi cách thủy

5. Khi vỏ bánh đã chín hoàn toàn, lấy ra khỏi lò và dùng tăm đâm vào nhiều chỗ. Càng có nhiều lỗ thủng càng tốt. Đổ sữa lên toàn bộ bề mặt của bánh.

   

   Bão hòa bánh thành phẩm bằng sữa

6. Đổ kem ấm lên vỏ bánh, dùng phới đánh mịn. Nếu bạn muốn kem lỏng và thấm qua bánh, hãy dùng 250 g sữa thay vì kem.

   

   Thoa kem lên mặt bánh và phết đều lên bề mặt

7. Chờ bánh nguội hoàn toàn.

Trang trí bánh sô cô la với các mẫu kem bơ hoặc bánh pudding nếu bạn thích.

Bạn có thể trang trí bánh bằng kem và dừa

Bánh sô cô la không có trứng và sữa, nấu trong nồi nấu chậm

Sẽ không thành vấn đề nếu bạn không có bất kỳ sản phẩm sữa nào ở nhà. Bạn có thể nướng bánh sô cô la ướt mà không cần chúng. Và bộ đa năng sẽ giúp bạn điều này.

Bạn sẽ cần:

• 1,5 chén bột mì (300 g);
• 200 ml nước;
• 50 ml dầu thực vật tinh luyện;
• 3 từ tờ bột ca cao;
• 1 ly đường (200 g);
• 1 chút muối;
• 0,45 muỗng cà phê bột nở;
• 0,5 muỗng cà phê Nước ngọt;
• 1 muỗng canh giấm 9%;
• 1 g vanilin;
• 1 muỗng cà phê cà phê hòa tan.

Để trang trí, bạn có thể lấy đá, kẹo dẻo và sô cô la bào.

1. Lấy một cái bát lớn và trộn cacao, bột mì, muối nở, muối và bột nở vào đó.

   

   Trộn các thành phần khô trong bát

2. Đổ chất lỏng vào bát thứ hai - nước, giấm và dầu thực vật. Thêm đường và cà phê hòa tan. Khuấy kỹ để đường cát tan hoàn toàn.

   

   Trong bát thứ hai, kết hợp thức ăn lỏng và đường

3. Gộp hỗn hợp lỏng và hỗn hợp chảy tự do trong một bát, dùng máy đánh trứng trộn cho đến khi hoàn toàn đồng nhất.

   

   Kết hợp cả hai hỗn hợp trong một thùng chứa

4. Bôi trơn bát đựng nhiều bánh bằng một ít dầu thực vật. Đổ bột vào đó.

   

   Đổ bột vào bát đựng nhiều bột

5. Đặt chế độ “Nướng” trên thiết bị và thời gian trong 45-50 phút. Tùy thuộc vào sức mạnh của máy làm bánh đa năng của bạn, có thể mất nhiều thời gian hơn một chút, vì vậy hãy kiểm tra độ hoàn thiện bằng que diêm bằng cách dùng que đó đâm xuyên qua bề mặt bánh. Nếu nó vẫn khô, bánh đã sẵn sàng.

   

   Nướng bánh cho đến khi mềm

6. Để bánh nguội và lấy ra khỏi tô. Nếu muốn, bạn có thể phủ men lên bánh, trang trí bằng kẹo dẻo và sô cô la bào - rất ngon và đẹp mắt!

   

   Bánh thành phẩm có thể được trang trí bằng kem và kẹo dẻo

Video công thức: bánh sô cô la không trứng và sữa

Chắc chắn rằng bánh sô cô la không trứng sẽ trở thành một trong những món tráng miệng yêu thích của gia đình bạn, và không chỉ trong những ngày nhanh. Có lẽ bạn đã có kinh nghiệm làm nó? sau đó chia sẻ bí quyết nấu ăn của bạn trong phần bình luận với độc giả của chúng tôi. Ăn ngon miệng nhé!