Làm Mayonnaise Nạc Tại Nhà: Công Thức Nấu ăn Từng Bước Với ảnh Và Video

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Mayonnaise nạc tự làm: 3 công thức nấu ăn ngon

Khi bắt đầu Mùa Chay, chúng ta thường nghĩ đến việc làm thế nào để đa dạng hóa chế độ ăn uống đạm bạc trong giai đoạn này. Một lựa chọn là mayonnaise nạc tự làm. Vì vậy, nó là giá trị tìm hiểu những công thức nấu ăn ngon tồn tại.

Cách làm mayonnaise không cần trứng

Bữa ăn nạc không bao gồm các sản phẩm động vật: sữa và trứng. Tuy nhiên, ngay cả khi không có các thành phần dinh dưỡng này, bạn vẫn có thể tạo ra một loại nước sốt có mùi vị giống như nước sốt thật.

Công thức mayonnaise nạc cổ điển

Thành phần:

• nước sôi để nguội - 150 ml;
• tinh bột khoai tây hoặc ngô - 1 muỗng canh;
• dầu thực vật - 200 ml;
• mù tạt - 1 muỗng cà phê;
• giấm - 2 muỗng cà phê;
• muối và đường - 0,5 muỗng cà phê mỗi loại.

Chuẩn bị mọi thứ bạn cần để làm sốt mayonnaise

Cách làm mayonnaise:

1. Hòa tan tinh bột vào nước. Thêm muối, đường và khuấy đều.

2. Đặt hộp đựng các nguyên liệu trên lửa nhỏ. Và, khuấy liên tục, ủ tinh bột. Bạn sẽ có được một dạng thạch nhất quán. Tháo hộp đựng khỏi nhiệt và đồ nguội.

   

   Tinh bột trông giống như thạch

3. Chuyển tinh bột đã ủ vào thùng chứa của máy xay. Thêm mù tạt và giấm. Đánh bông cho đến khi mịn.

4. Tiếp tục đánh đều, đổ dầu thực vật vào trộn đều. Nếu sốt mayonnaise quá lỏng, hãy cho thêm một ít dầu - độ sệt sẽ đặc hơn.

   

   Đổ dầu thực vật thành dòng loãng, tiếp tục đánh khối

5. Hãy thử những gì bạn nhận được. Muối, đường, mù tạt có thể được thêm vào với số lượng lớn hơn, tập trung vào khẩu vị của bạn. Đánh tan mọi thứ một lần nữa bằng máy xay sinh tố. Mayonnaise đã sẵn sàng.

Video: cách làm mayonnaise tinh bột nạc

Sốt mayonnaise táo

Từ táo chua ngọt, bạn có thể làm sốt mayonnaise nạc nhẹ và mềm, rất lý tưởng cho món salad với rau tươi.

Thành phần:

• táo cỡ vừa - 2 chiếc;
• dầu thực vật - 100 ml;
• mù tạt - 1 muỗng canh l & agrave;
• nước cốt chanh - 1 muỗng cà phê;
• đường - 1 muỗng cà phê;
• muối - 0,5-1 muỗng cà phê;
• gia vị vừa ăn.

Cách làm sốt mayonnaise táo:

1. Táo gọt vỏ, bỏ hạt rồi thái miếng nhỏ.

   

   Cắt táo thành những miếng nhỏ

2. Chuyển táo đã chuẩn bị vào chảo. Thêm muối, đường và nước cốt chanh.

   

   Hầm táo với muối và đường trên chảo

3. Đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi mềm. Nếu táo chưa đủ ngon, bạn có thể thêm một chút nước.

4. Chuyển các thành phần vào cối xay sinh tố. Thêm mù tạt. Bạn cũng có thể thêm các loại gia vị như gừng, quế, cà ri, nghệ và các loại khác. Chúng sẽ tạo cho mayonnaise những hương vị khác nhau.

   

   Để có trạng thái đồng nhất, đánh tất cả các thành phần bằng máy xay sinh tố.

5. Đánh đều mọi thứ cho đến khi mịn.
6. Thêm dầu thực vật và đánh đều lần nữa cho đến khi nhuyễn. Mayonnaise đã sẵn sàng.

Video: cách làm sốt mayonnaise táo

Sốt đậu trắng

Đậu là nguồn cung cấp protein thực vật. Vì vậy, về giá trị dinh dưỡng, nó thường được so sánh với thịt. Và hương vị của sốt mayonnaise đậu trắng tương tự như một sản phẩm tương tự khi có thêm trứng.

Thành phần:

• đậu trắng đóng hộp hoặc luộc - 300 g;
• dầu thực vật - 300 ml;
• nước cốt chanh - 2 muỗng canh. l & agrave;
• mù tạt - 1 muỗng cà phê;
• đường - 0,5 muỗng cà phê;
• muối - 0,5 muỗng cà phê

Cách làm sốt mayonnaise đậu trắng:

1. Xay đậu bằng máy xay sinh tố. Sử dụng đậu đóng hộp với chất lỏng.

   

   Xay đậu bằng máy xay sinh tố

2. Thêm tất cả các thành phần ngoại trừ dầu thực vật và đánh bằng máy xay.

   

   Thêm muối, đường, mù tạt và nước cốt chanh

3. Tiếp tục đánh đều, đổ dầu thực vật vào trộn đều. Đầu ra phải là một khối đồng nhất tươi tốt.

Video: cách làm sốt mayonnaise đậu trắng

Làm mayonnaise nạc tại nhà rất nhanh chóng và dễ dàng. Bạn sử dụng công thức nào?