Bánh Kếp Bratislava: Công Thức Từng Bước Có ảnh Và Video

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Bánh kếp Bratislava: món tráng miệng ngọt ngào với hương cam quýt

Tự bản thân, bánh kếp Bratislava không khác nhiều so với bánh kếp truyền thống của chúng tôi. Đó có phải là thực tế là họ nhạt nhẽo hơn. Điểm đặc biệt của họ nằm ở chỗ, những chiếc bánh kếp như vậy chỉ được phục vụ với nhân cam quýt ngọt ngào.

Công thức bánh kếp Bratislava

Nấu ăn không đòi hỏi bạn kỹ năng đặc biệt nào và cũng không tốn nhiều thời gian. Đối với bánh kếp Bratislava, bạn sẽ cần:

• 500 g bột mì;
• 500-600 ml nước;
• 2-3 quả trứng;
• 1 muỗng canh. l. đường cát;
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. muối, soda và axit xitric.

Để chuẩn bị nhân bánh, hãy:

• 2-3 muỗng canh. l. Sahara;
• 125 g nước;
• 120 g các loại hạt;
• 100-150 g kem;
• chanh hoặc vỏ cam hoặc nước cam quýt.

Hãy bắt đầu nấu ăn.

1. Đun nóng 250–350 ml nước đến không quá 40 ° C, đập trứng vào trộn đều, thêm đường dần dần. Nêm muối, thêm muối nở và khuấy lại.

2. Đổ bột đã rây vào âu. Đánh nhẹ cho đến khi bột mịn và không bị vón cục.

   

   Trộn đều thức ăn để bột không bị vón cục.

3. Pha loãng ½ muỗng cà phê trong 250 ml nước. axit citric và đổ hỗn hợp này vào bột. Khuấy đều.

4. Chiên bánh kếp như bình thường: làm nóng chảo, phết mỡ lên bề mặt một ít bơ - bơ hoặc dầu thực vật, đổ bột sao cho dàn mỏng trên bề mặt. Khi bánh đã chín vàng một mặt, lật mặt kia sang mặt kia và giữ cho đến khi bánh chín vàng.

   

   Chiên cả hai mặt bánh cho đến khi chín vàng

5. Bây giờ chuẩn bị phần nhân. Pha loãng đường trong nước và đun sôi siro. Thêm vào đó quả óc chó, bóc vỏ, rang và băm nhỏ. Khuấy đều, đổ dần kem vào. Sau đó, đổ nước ép siro hoặc vỏ chanh dây vào, để một lúc cho ngấm.

   

   Quả óc chó trước tiên phải được chiên và cắt nhỏ

6. Trải phần nhân lên bánh pancake, gấp làm bốn: đầu tiên làm đôi theo chiều dọc, sau đó cắt ngang.

   

   Gấp bánh kếp nhân bốn lần

Nhân tiện, những chiếc bánh kếp như vậy có thể được phục vụ với bất kỳ loại nhân nào bạn thích. Đúng vậy, từ đó họ sẽ không còn là Bratislava cổ điển nữa, nhưng họ sẽ không trở nên tồi tệ hơn nữa. Bạn có thể đơn giản phết chúng với sữa đặc, mứt hoặc kem chua. Hãy thử những chiếc bánh kếp này với trứng cá muối hoặc cá trích cắt nhỏ và hành lá - vị chua nhẹ của bột rất hợp với hải sản.

Bánh kếp Bratislava là một cách tuyệt vời để nhanh chóng và dễ dàng phục vụ một món tráng miệng ngon ban đầu. Chúng tôi hy vọng công thức này sẽ có vị trí xứng đáng trong heo đất nấu ăn của bạn. Ăn ngon miệng nhé!