Bánh Ngọt Thơm Ngon: Công Thức Nấu ăn Từng Bước Có ảnh, Trong Lò Nướng, Nồi Nấu Chậm Và Chảo

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Công thức nấu ăn mùa chay: bánh ngọt ngon cho mọi khẩu vị

Trong Mùa Chay, chúng ta cố gắng hạn chế ăn uống, theo yêu cầu của truyền thống Chính thống giáo. Nhiều người sợ hãi bởi thực tế là bạn không nên ăn các sản phẩm động vật, bao gồm sữa và trứng. Chúng là thành phần chính trong hầu hết các món tráng miệng và bánh nướng. Nhưng hóa ra ẩm thực nạc rất phong phú với vô số món ăn và bánh ngọt cũng không ngoại lệ. Dưới đây là một số món ăn đơn giản sẽ làm đa dạng bàn ăn của bạn trong Mùa Chay.

Nội dung

• 1 Công thức làm bánh nạc với mận và táo trong lò nướng
• 2 Chebureks nạc với nhân khoai tây và nấm
• 3 Video: Bánh nạc nhồi rau củ
• 4 bánh Lean Orange
• 5 Bánh chay "Monticrsky", nấu trong nồi nấu chậm
• 6 Video công thức làm bánh sô-cô-la nạc từ máy làm bánh đa

Công thức làm bánh nạc với mận khô và táo trong lò nướng

Mọi thứ đều hoàn hảo ở chiếc bánh này: vị sô cô la ngọt ngào, nhẹ nhàng, là sự kết hợp của táo, mận khô và các loại hạt. Để chuẩn bị nó, bạn sẽ cần:

• 160 gram bột mì;
• 60 gram bất kỳ mảnh vụn nào (lúa mạch đen, yến mạch hoặc 4 loại ngũ cốc);
• 2 thìa ca cao;
• 1 thìa cà phê bột nở
• một chút muối;
• 40 ml dầu thực vật;
• 60 ml nước sôi;
• 300 gram táo;
• 50 gram mận khô;
• 2 thìa cánh hoa đậu phộng
• 4 thìa đường;

• 2 thìa mật ong.

  

  Táo và mận khô là một loại nhân tuyệt vời cho một chiếc bánh nạc

Nếu bạn không có táo tươi, tôi khuyên bạn nên sử dụng máy sấy. Tôi thường làm điều này, bởi vì trong Mùa Chay, không còn táo nào trong vườn của tôi nữa, và những quả táo trong cửa hàng hoặc quá đắt hoặc đơn giản là không muốn mua chúng. Tôi rửa kỹ máy sấy bằng nước lạnh, sau đó đổ nước sôi lên máy và để cho đến khi nước nguội. Điều quan trọng là phải thêm táo đã ngâm vào nhân bánh khi chúng vẫn còn ẩm: điều này sẽ nướng chúng trong lò chứ không phải để khô trở lại.

1. Lấy một cái âu sâu, rây bột mì vào, muối, thêm bột đao, ca cao và bột nở, mật ong và bơ. Trộn đều tất cả mọi thứ, sau đó đổ nước sôi vào. Nhào bột sao cho bề mặt hơi dính. Cuộn nó thành một quả bóng và để trong tủ lạnh trong 30 phút.

   

   Bột bánh phải cứng và hơi dính.

2. Nạo táo, thêm mận thái nhỏ vào. Trộn với 2 thìa đường.

3. Chia đôi phần bột đã làm lạnh. Cuộn từng phần thành một lớp và đặt ½ số nhân lên trên.

   

   Thay vì táo tươi, bạn có thể dùng táo khô để làm nhân, nhưng trước tiên cần ngâm và thái nhỏ.

4. Cuộn tròn các cuộn lại từ các lớp và cắt chúng thành các miếng bằng nhau, rộng khoảng 2-3 cm.

   

   Cắt các cuộn bột có nhân thành các miếng bằng nhau

5. Lót đĩa nướng bằng giấy nướng và đặt các miếng bánh chặt vào nhau. Rắc cánh hoa đậu phộng và đường còn lại lên trên. Đặt đĩa vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C trong 30 phút.

   

   Sắp xếp các miếng vào khuôn sao cho vừa khít với nhau

6. Bánh thành phẩm đem đi ướp lạnh.

   

   Khi bánh nguội, dùng với trà hoặc cà phê.

Chebureks nạc với nhân khoai tây và nấm

Nướng có thể không chỉ là món ngọt. Hãy thử phục vụ gia đình và bạn bè với món bánh không thịt chiên. Chắc chắn bạn sẽ nấu chúng không chỉ trong Bài viết!

Bánh nướng nhân khoai tây và nấm chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn thích mê

Đối với chebureks, bạn sẽ cần:

• 2 chén bột mì;
• 1 cốc nước nóng
• 2 muỗng canh. l. dầu ô liu + 0,5 cu. để chiên;
• 500 g khoai tây;
• 4 giải vô địch;
• 1 nhánh tỏi;
• 1 muỗng canh. l. xì dầu;
• 1 chút muối;
• 1 nhúm tiêu đen xay;
• 0,5 bó mùi tây;
• 1 quả ớt

Thay vì nấm champignons, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nấm nào bạn thích. Ví dụ, tôi thích món chanterelles chiên; đối với các loại bánh nạc, chúng chỉ là một phần nhân tuyệt vời. Bạn có thể thêm nhiều hơn nữa nếu bạn thích.

1. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, luộc chín với chút muối cho đến khi chín mềm.

   

   Luộc khoai tây cho khoai tây nghiền

2. Chuẩn bị bột: đổ dầu oliu, nước nóng vào rây bột, muối và nhào. Bột phải mềm và đàn hồi. Bọc nó bằng màng bọc thực phẩm và để trên bàn cho đến khi nguội.

   

   Bột sẽ tự nguội ở nhiệt độ phòng

3. Hành tây thái nhỏ và xào cho đến khi trong suốt, thêm 1 muỗng canh. l. dầu ô liu. Băm nhỏ tỏi hoặc ép qua máy ép.

   

   Chiên hành tây để hành tây có thời gian trở nên trong suốt

4. Rửa sạch nấm, gọt vỏ và cắt thành từng khối vuông nhỏ. Cho chúng vào chảo với hành tây và chiên cho đến khi mềm. Sau đó thêm tỏi, ớt, tiêu đen, xì dầu.

   

   Sử dụng nấm yêu thích của bạn để làm nhân

5. Làm khoai tây nghiền từ khoai tây luộc. Xả nước trong một hộp riêng và thêm một chút trong khi bạn nghiền khoai tây để có được độ đặc vừa phải. Cho nấm và hành tây vào máy xay nhuyễn.

   

   Xay thật kỹ để không còn vón cục trong đó.

6. Rửa sạch mùi tây, để khô và thái nhỏ. Cho vào âu khoai tây, nêm chút muối và tiêu. Khuấy đều, để nguội.

   

   Có thể thêm thì là, hành lá và các loại thảo mộc tươi khác vào rau mùi tây

7. Cán mỏng bột như đối với bánh bao. Cắt nó thành 10 miếng bằng nhau. Cán mỏng từng phần, có thể thêm bột mì nếu cần. Cho 1,5 muỗng canh lên một nửa lớp. l. lấp đầy và phủ với nửa còn lại. Vỗ nhẹ tấm cheburek để thoát hết không khí. Dùng ngón tay ấn bột dọc theo mép, dùng dao cắt hết phần thừa. Dùng một cái nĩa để ấn xuống các cạnh của tấm cheburek.

   

   Tạo hình nhẹ nhàng để tránh bột mỏng bị vỡ.

8. Chiên miếng bánh trong một ít dầu ở cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. Đặt trên một chiếc khăn ăn và để thấm dầu thừa.

   

   Chiên bánh để chúng được bao phủ bởi lớp vỏ màu nâu vàng

Video: bánh nạc nhồi rau củ

Bánh nạc với cam

Nó chỉ ra rằng trong bài viết bạn có thể nuông chiều bản thân với một chiếc bánh kem thực sự. Và ngay cả một chiếc bánh quy cũng có thể trở nên tuyệt vời nếu không có trứng và sữa.

Tự thưởng bánh vào những ngày nhanh

Đối với một chiếc bánh màu cam, hãy sử dụng các loại thực phẩm sau:

• 700 ml nước cam (200 ml cho bánh quy, 500 ml cho kem);
• 6 muỗng canh. l. vỏ cam (3 muỗng canh. l. cho bánh quy, 3 muỗng canh. l. để trang trí);
• 100 ml dầu thực vật;
• 240 g đường (200 g cho bánh quy, 40 g cho kem);
• 1 g vanilin (0,5 g cho bánh quy, 0,5 g cho kem);
• 40 ml giấm rượu;
• 290 g bột mì;
• 1 muỗng cà phê Muối;
• 1,5 muỗng cà phê. Nước ngọt;
• 3 muỗng canh. l. nước để hòa tan soda;
• 2 muỗng canh. l. bột hạnh nhân;
• 2 muỗng canh. l. bột báng.

Món bánh này không dành cho mọi ngày mà là dành cho những dịp đặc biệt, vì việc chuẩn bị nó sẽ khiến bạn mất ít nhất hai tiếng đồng hồ.

1. Cho nước cam, vanillin, dầu thực vật, đường và vỏ vào một bát. Đánh cho đến khi tan hết đường. Sau đó cho giấm rượu vào và đánh thêm vài phút.

   

   Đánh bông nước trái cây, bơ và đường cho vỏ bánh.

2. Thêm bột mì và muối vào hỗn hợp nước trái cây. Tiếp tục đánh kem ở tốc độ máy trộn thấp cho đến khi mịn.

   

   Thêm bột mì và nhào bột

3. Hòa tan baking soda vào nước, cho vào bột và khuấy nhanh tay. Khối lượng sẽ tăng thể tích và nhẹ hơn.

   

   Thêm muối nở và đợi bột nổi lên

4. Đổ bột vào khuôn (đường kính tối ưu cho lượng này là 26 cm), trước đó đã bôi dầu thực vật và rắc bột lên trên. Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 ° C trong 35 phút. Khi vỏ bánh có màu vàng nâu, dùng que diêm hoặc tăm kiểm tra độ chín của vỏ bánh.

   

   Nướng bánh cho đến khi mềm

5. Bây giờ chúng ta hãy chuẩn bị kem. Trộn bột hạnh nhân với bột báng và đường, thêm vanilin. Đổ nước cam vào và nấu như bột báng trong 20 phút. Khi kem đặc lại, cho vào tủ lạnh và đánh bông.

   

   Làm kem nạc từ bột báng và nước trái cây rất dễ dàng.

6. Cắt vỏ bánh thành 2 miếng theo chiều dọc. Từ bên trong và từ bên trên, bôi kem lên, trang trí bằng vỏ chanh leo.

   

   Đánh kem và trang trí bánh với vỏ bánh

Bánh đã sẵn sàng, mời mọi người vào bàn ăn nào!

Lenten Pie "Moosystemrsky", được nấu trong một cái bánh đa

Làm món bánh này sẽ cần thời gian và sự chú ý của bạn - hãy chuẩn bị trước tất cả các loại thực phẩm cần thiết để chúng nằm trong tầm tay của bạn.

Bạn sẽ cần:

• 400 g bột mì;
• 2 muỗng canh. l. mật ong;
• 200 ml nước;
• 200 g đường;
• 100 ml dầu hướng dương;
• 2 muỗng canh. l. bột nở cho bột nhào;
• 50 g hạt vừng;
• 100 g hạt bí ngô;
• 100 g quả mọng;
• 1 chút muối;
• 1 túi trà đen.

Công thức truyền thống cho món bánh Moosystemrsky bao gồm quả óc chó. Nhưng nếu không có, bạn có thể thay thế bằng hạt vừng.

Hãy bắt đầu nấu ăn.

1. Đun sôi ấm - bạn cần nước sôi cho bột. Đặt quả dâu vào đĩa. Nếu chúng bị đông đá, hãy rã đông chúng trước.

   

   Nếu bạn không có quả tươi, hãy đông lạnh

2. Trong một bát sâu, kết hợp đường, dầu thực vật và mật ong đã làm mềm trong nồi cách thủy. Dùng thìa gỗ khuấy đều mọi thứ.

   

   Khuấy đường, mật ong và bơ bằng thìa gỗ

3. Pha một túi trà trong nước sôi. Nó là mong muốn rằng nó rất mạnh mẽ. Đổ vào bát đường và mật ong, trộn đều. Thêm bột nở và đợi cho đến khi bọt xuất hiện trên bề mặt.

   

   Để thử nghiệm, bạn cần trà đen mạnh

4. Cho ngay quả mọng, quả hạch hoặc hạt vừng và hạt bí ngô vào bát. Trộn mọi thứ nhẹ nhàng.

   

   Trộn quả mọng, vừng và hạt

5. Ướp muối nhẹ hỗn hợp rồi cho bột mì đã rây vào. Nhào bột phải có độ đặc vừa phải - không lỏng và không chặt.

   

   Nhớ rây bột trước khi cho vào âu bột.

6. Bôi trơn bên trong bát đựng nhiều bột bằng dầu thực vật và chuyển bột vào đó, làm phẳng bề mặt. Chọn chế độ "Nướng" trên thiết bị, đặt thời gian là 65 phút.

   

   Bánh mất 65 phút để nướng ngon

Chiếc bánh Moosystemrsky đã sẵn sàng.

Video công thức làm bánh sô cô la nạc từ nồi nấu chậm

Như bạn thấy, ngay cả trong Mùa Chay, bạn có thể thưởng thức những món bánh ngọt ngon. Nó có thể rất đa dạng và đồng thời dễ chuẩn bị. Ăn ngon miệng nhé!