Rau Và Nấm Nướng: Công Thức Từng Bước Với ảnh Trên Vỉ Nướng, Xiên Và Trong Giấy Bạc

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Các món nướng rau nấm thơm ngon hấp dẫn: trang trí bữa tiệc picnic thêm món ngon

Với sự xuất hiện của sự ấm áp, hầu hết mọi người bắt đầu ra ngoài để đi dã ngoại hoặc tụ tập với những người thân yêu trong các ngôi nhà mùa hè và trong sân của nhà riêng. Những buổi tụ tập như vậy hầu như luôn đi kèm với hương thơm chóng mặt của thịt, cá, rau và nấm kebab chiên. Chúng ta sẽ nói về điều cuối cùng ở trên hôm nay. Cà tím và bí ngòi nướng trên vỉ, ớt chuông và cà chua, hành tây, nấm … Thịt nướng rau và nấm trên bếp lửa trở nên ngon tuyệt vời.

Nội dung

• 1 Công thức từng bước cho rau và nấm nướng

  • 1.1 Thịt nướng rau trên lò nướng ở Armenia

    1.1.1 Video: rau nướng

  • 1.2 Rau củ nướng trên vỉ nướng kiểu Georgia

    1.2.1 Video: nướng rau củ trên vỉ

  • 1.3 Rau nấm nướng

    1.3.1 Video: thịt nướng champignon kebab

  • 1.4 Khoai tây với nấm và hành tây nướng trong giấy bạc

    1.4.1 Video: thịt nướng khoai tây trên vỉ

Công thức từng bước cho rau và nấm nướng

Cho rằng chúng tôi có tiệc nướng hầu như vào mỗi cuối tuần, tôi không ngừng tìm kiếm các công thức nấu ăn mới để nấu các món ăn yêu thích của tôi trên lửa. Nếu không có vấn đề gì đặc biệt với thịt (vì các cửa hàng địa phương có đầy đủ các chế phẩm tuyệt vời để nướng trên than), thì chúng tôi đã phải làm việc chăm chỉ với rau. Rõ ràng là không có gì khó khi nướng cà chua và cà tím trên giá dây, nhưng bạn muốn đa dạng thực đơn và thử một món mới …

Thịt nướng rau trên lò nướng ở Armenia

Trước hết, tôi muốn nói với bạn về phiên bản yêu thích của tôi là nấu món thịt nướng rau củ theo công thức của các đầu bếp Armenia. Cách chế biến rất đơn giản và hoàn toàn không cần kinh nghiệm ẩm thực nhưng ai cũng sẽ thích hương vị của món ăn này.

Thành phần:

• 4 quả cà tím;
• 4 quả cà chua;
• 4 trái ớt ngọt;
• 1 đầu củ hành tây;
• 1 quả ớt cay;
• 1/2 bó ngò gai;
• 1/2 bó húng quế
• muối để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Chọn cà chua, cà tím và ớt cỡ vừa, rửa sạch và thấm khô bằng giấy hoặc khăn bếp thường.

2. Rau xiên, bao gồm ớt cay.

   

   Xâu rau vào xiên kim loại

3. Đặt các xiên lên vỉ nướng và thỉnh thoảng lật, nướng cho đến khi cháy nhẹ và mềm.
4. Lấy rau ra khỏi nhiệt và để nguội.

5. Dùng dao gọt vỏ rau và thái nhỏ.

   

   Loại bỏ vỏ của rau

6. Cắt nhỏ hành và rau và cho vào bát cùng với rau.

7. Muối salad vừa ăn, đảo đều và dùng với thịt.

   

   Thêm hành tây, rau thơm và muối để rau củ vừa ăn

Công thức thay thế.

Video: rau củ nướng

Rau củ nướng theo phong cách Georgia

Những người thân yêu của tôi cũng nhiệt tình chấp nhận công thức làm rau củ nướng từ các đầu bếp người Georgia. Bữa ăn hóa ra rất phong phú và hoàn toàn phù hợp với vai trò của một bữa ăn nhẹ độc lập hoặc bổ sung thịt và cá.

Thành phần:

• 1 quả cà tím;
• 1 quả bí xanh;
• 1-2 quả ớt chuông;
• 1 đầu hành tím;
• 5-7 quả cà chua chín nhỏ;
• 1 mớ ngò rí;
• 3 muỗng canh. l. dầu ô liu;
• 1 muỗng canh. l. dấm rượu vang;
• 2 nhánh tỏi;
• 50 g nhân quả óc chó;
• 1/2 muỗng cà phê rau mùi tàu;
• 2 muỗng cà phê gia vị cho rau và nấm;
• muối để nếm;
• ớt đỏ (xay) - để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Tích trữ các loại thực phẩm bạn cần.

   

   Chuẩn bị rau và phụ gia của chúng

2. Cắt ớt chuông bỏ cuống và hạt thành 4 phần, cắt hành tây thành những khoanh dày khoảng 1 cm, bí ngòi - thành những khoanh tròn với cạnh không quá 2 cm.

3. Cũng cắt cà tím thành từng lát dày, rắc muối và để trong 15 phút. Sau một phần tư giờ, rửa các miếng rau dưới vòi nước và lau khô. Những thao tác này là cần thiết để có thể loại bỏ được vị đắng vốn có của rau. Nếu bạn chắc chắn rằng giống cà tím của bạn không có những đặc tính này, bạn có thể bỏ qua bước này.

   

   Chuẩn bị cà tím

4. Cho tất cả các loại rau đã chuẩn bị vào tô lớn (đừng quên cà chua), rắc gia vị, muối vừa ăn, rưới dầu ô liu lên trên và trộn đều.

   

   khuấy khối thực vật với gia vị và dầu ô liu

5. Đặt rau thành từng lớp trên vỉ nướng đã bôi mỡ và nướng trên than trong 10-15 phút cho đến khi mềm.

   

   Nướng rau cho đến khi mềm

6. Sấy nhẹ nhân quả óc chó trong chảo khô và băm nhỏ theo bất kỳ cách nào thuận tiện cho bạn.

   

   Chặt các loại hạt

7. Chuyển rau ấm vào một thùng sạch, trộn với vụn hạt, ngò tươi xắt nhỏ, tỏi băm nhỏ, ớt cay và giấm, trộn đều.

   

   Quăng rau với tất cả các chất phụ gia khác

8. Dùng như một món khai vị với bánh mì tươi hoặc bánh mì pita.

   

   Phục vụ rau như một món khai vị hoặc như một món ăn phụ

Rau củ nướng cũng ngon không kém theo công thức của tác giả video sau đây.

Video: nướng rau củ trên vỉ

Rau nướng nấm

Champignons có mùi cũng dễ chế biến trên bếp nướng. Nấm có thể được nướng riêng hoặc với rau. Và trong cả hai trường hợp, nó trở thành một bữa ăn tuyệt vời.

Thành phần:

• 300 g cà chua;
• 300 g bí xanh;
• 200 g champignon;
• 2 trái ớt ngọt;
• 20 ml dầu thực vật;
• muối để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Cho rau và nấm vào chao hoặc rây, rửa sạch, để sang ly với nước hoặc dùng khăn lau khô.

   

   Rửa và lau khô các loại rau và nấm

2. Để nguyên quả cà chua và ớt chuông, cắt bí ngòi thành 3-4 phần (cắt bỏ phần cuống và phần cuống), chia ớt chuông thành từng phần.

3. Xen kẽ các nguyên liệu, xâu thực phẩm đã chuẩn bị vào xiên, rưới dầu thực vật và muối.

   

   Xâu rau và nấm vào xiên

4. Rang rau trên than hồng trong 5-7 phút. Để thịt nướng không bị cháy, hãy lật các xiên thịt theo định kỳ.

   

   Đặt kebab lên vỉ và nướng

5. Không cần tháo xiên, hãy đặt thức ăn lên một miếng giấy bạc (nếu bạn đi dã ngoại) hoặc trên một đĩa lớn.

   

   Phục vụ kebab làm sẵn mà không cần bỏ rau và nấm ra khỏi xiên

Nếu bạn muốn chỉ nướng nấm trên vỉ, hãy xem công thức video sau đây.

Video: thịt nướng champignon kebab

Khoai tây với nấm và hành tây nướng trong giấy bạc

Sử dụng phương pháp cổ xưa là nấu trên lửa và than, bạn có thể chuẩn bị một món ăn khác rất ngon và độc đáo, có thể dễ dàng trở thành một bữa tối hoàn chỉnh. Bản thân tôi cũng không nghĩ ra được một tuyệt tác như vậy, nhưng may mắn thay, có những người tốt bụng đã làm cho tôi hài lòng với việc làm quen với thần dược ẩm thực này.

Thành phần:

• 4 củ khoai tây vừa;
• 5 giải vô địch;
• 1 đầu củ hành tây;
• 3 nhánh tỏi;
• 1-2 lá nguyệt quế;
• 1-2 nhánh thì là tươi;
• 1-2 nhánh mùi tây;
• muối và hạt tiêu đen để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt khoai tây đã gọt vỏ làm đôi, cắt đôi củ kiệu và hành tây thành nửa khoanh.

   

   Cắt nhỏ khoai tây, nấm và hành tây

2. Dùng dao băm nhỏ tỏi.

   

   Dùng dao băm các tép tỏi

3. Đặt một miếng giấy nướng lớn đã gấp đôi lên giá dây sao cho nó phủ hoàn toàn bề mặt nướng. Chuẩn bị ngay một tờ giấy bạc đã gấp khác để bọc rau.
4. Đặt một lớp khoai tây lên giấy bạc, nêm lá nguyệt quế đã vò nát, muối và hạt tiêu đen.
5. Lớp tiếp theo là hành tây.

6. Đặt nấm lần cuối lên giấy bạc, rắc tỏi băm nhỏ và tiêu nhẹ.

   

   Lớp khoai tây, hành tây và nấm trên giấy bạc

7. Dùng miếng giấy bạc thứ hai để bọc rau nấm và dán cẩn thận các mép của tờ giấy.

8. Đóng giá dây, đặt lên vỉ nướng và nướng trong 10 phút mỗi bên.

   

   Nấu món ăn trong một phần ba giờ

9. Sau 20 phút, lấy vỉ nướng ra khỏi vỉ và để trong 5 phút mà không cần mở giấy bạc.

10. Trước khi dùng, hãy gỡ bỏ lớp giấy bạc trên cùng và rắc lên món ăn với mùi tây và thì là tươi cắt nhỏ.

    

    Trang trí món ăn đã hoàn thành với rau thơm

Và cuối cùng, tôi mang đến cho các bạn một video mà bạn sẽ học cách nấu món thịt nướng khoai tây trên than củi tuyệt vời.

Video: thịt nướng từ khoai tây trên bếp nướng

Rau thơm và nấm thơm trên vỉ nướng là một món ăn dễ chế biến và rất ngon có thể được chế biến cho bất kỳ người yêu thích ăn uống ngoài trời. Nếu bạn cũng biết công thức nấu ăn cho những món ăn như vậy và sẵn sàng chia sẻ chúng với độc giả của chúng tôi, hãy làm điều đó trong phần bình luận bên dưới. Thưởng thức bạn và những người thân yêu của bạn!