Gà áp Chảo Tại Nhà: Công Thức Nấu ăn Từng Bước Có ảnh Và Video

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Đứa cháu sẽ không đói: chúng tôi nấu gà cốm trên chảo

Nuggets là một món ăn truyền thống của Mỹ được tẩm bột và phi lê gà chiên giòn. Thịt gà nấu theo cách này rất ngon và mềm. Cốm không chỉ có thể được nếm thử trong các chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh mà còn có thể được chế biến tại nhà trên chảo rán. Chỉ nửa tiếng - và miếng gà vàng ruộm thơm ngon sẽ thu hút mọi thành viên trong gia đình vào bếp.

Gà cốm, tẩm bột chiên giòn

Công thức này sử dụng các loại gia vị và vụn bánh mì để làm cho miếng phi lê gà có màu sắc và hương vị tuyệt vời.

Thành phần:

• 300 g thịt gà phi lê (ức);
• 100 g vụn bánh mì;
• 1 quả trứng;
• 100 ml sữa;
• 1/2 muỗng cà phê nghệ;
• 1/2 muỗng cà phê rau mùi tàu;
• 1 muỗng cà phê Muối;
• dầu thực vật cho chất béo sâu.

Công thức gà cốm:

1. Cho trứng gà và sữa vào tô. Đổ gia vị và muối vào, sau đó đánh kỹ bằng máy đánh trứng. Đánh cho đến khi xuất hiện bọt.

   

   Hỗn hợp trứng và sữa cho thịt gà mềm và ngon.

2. Chuẩn bị vỏ bánh mì. Chúng có thể được mua làm sẵn hoặc bạn có thể tự nấu chúng từ ổ bánh mì hoặc ổ bánh mì trắng. Xay bánh tẻ bằng máy xay thịt rất tiện lợi.

   

   Không sử dụng vỏ bánh đen, như vậy sẽ làm mất đi hương vị của cốm.

3. Cắt miếng phi lê ức gà thành những miếng nhỏ (đường kính khoảng 3-4 cm). Thịt trước tiên phải được loại bỏ xương, da và màng.

   

   Phi lê gà tốt hơn nên chọn ướp lạnh

4. Trước tiên, nhúng phi lê gà vào hỗn hợp sữa, trứng và gia vị, sau đó nhúng vào vụn bánh mì. Sau khi sinh sản, mỗi con phải được nhúng vào dầu thực vật đang sôi. Chiên cốm cho đến khi chín vàng.

   

   Canh màu cốm để cốm không bị cháy.

5. Ăn cốm làm sẵn với tương cà hoặc nước sốt cay tự làm. Cốm ngon nhất - ngay sau khi nấu.

   

   Cốm rất hợp với rau tươi

Khoai tây chiên tẩm bột

Bánh mì giòn tạo cho cốm một độ giòn và hương vị thơm ngon. Khoai tây chiên với lá hẹ, thịt xông khói hoặc pho mát phù hợp nhất với công thức này.

Thành phần:

• 300 g ức gà phi lê;
• 3 muỗng canh. l. xì dầu;
• 1/2 muỗng cà phê Muối;
• 1 muỗng cà phê ớt bột đỏ xay;
• 2 quả trứng;
• 5 muỗng canh. l. bột mì;
• 90 g khoai tây chiên.

Công thức:

1. Cắt phi lê gà thành các dải rộng (3-4 cm). Cho nước tương, muối và ớt bột xay vào bát. Cho thịt vào nước xốt, đảo đều và để trong 1 giờ.

   

   Trên cùng một bát phi lê đã ướp có thể được phủ bằng màng bám

2. Chuẩn bị mọi thứ để tẩm bột. Đập trứng vào bát bằng nĩa.

   

   Bạn có thể thêm một chút muối vào trứng

3. Đổ bột mì vào bát thứ hai, và khoai tây chiên cắt nhỏ vào bát thứ ba.

   

   Khoai tây chiên có thể được cắt nhỏ trong máy xay. nhưng bạn có thể cuộn nó bằng một cây lăn ngay trong gói

4. Đổ dầu thực vật vào chảo, đun nóng rồi cho cốm vào chiên vàng đều hai mặt cho đến khi chín vàng.

   

   Chiên cốm với khoai tây chiên khoảng 5-7 phút mỗi mặt

5. Sốt mù tạt mật ong hoặc bánh tartare rất hợp với những loại cốm này.

   

   Cốm nấu chín, tẩm bột chiên xù nên dùng nóng

Nuggets trong vỏ pho mát

Phô mai tẩm bột tạo cho cốm một hương vị cay lạ thường. Phô mai có mùi thơm rõ rệt (cheddar, maasdam, parmesan) phù hợp với công thức này.

Thành phần:

• 300-400 g thịt gà phi lê;
• 100 g kem chua;
• 100 g pho mát cứng;
• 100 g vụn bánh mì;
• dầu thực vật cho chất béo sâu;
• muối và hạt tiêu đen để nếm.

Công thức:

1. Lột gà phi lê khỏi da và màng. Cắt thành các miếng lớn (4x4 cm).

   

   Phi lê nên được cắt bằng dao sắc theo các sợi

2. Trộn kem chua với muối và tiêu đen. Đổ phi lê gà với nước xốt này và để trong 1 giờ.

   

   Ướp trong kem chua sẽ làm cho ức gà ngon ngọt

3. Bào pho mát trên máy vắt tốt nhất.

   

   Phô mai càng khô thì bánh mì sẽ bám vào miếng phi lê càng tốt

4. Trộn vụn bánh mì với pho mát bào. Lăn từng miếng phi lê gà trong bánh mì và chiên trong dầu thực vật đang sôi cho đến khi chín vàng.

   

   Bánh mì phô mai có thể để trong tủ lạnh 1 tuần

5. Phục vụ cốm tẩm phô mai nóng.

   

   Cốm tẩm phô mai ăn rất hợp với sốt cà chua

Video: Victoria's Chicken Nuggets Recipe

Nước chấm dùng với cốm

Ngoài cốm vàng, bạn có thể phục vụ tương cà hoặc nước sốt tự làm mà không có hương vị độc hại. Ví dụ:

1. Tartarus. Cắt nhỏ dưa chuột muối (3 chiếc) và rau mùi tây (20 g). Thêm ớt bột ngọt (1/4 muỗng cà phê), sốt mayonnaise (4 muỗng canh) và nước cốt chanh (1 muỗng canh). Muối để nếm.

   

   Sốt tartar cũng rất hợp với cá và gà tây

2. Mật ong mù tạt. Đánh tan 3 muỗng canh trong cối xay sinh tố. l. dầu thực vật, 1 muỗng canh. l. nước cốt chanh, 1 muỗng canh. l. mù tạt, 1 muỗng canh. l. mật ong và 2 nhánh tỏi. Nêm nếm gia vị với muối và thêm một chút nhục đậu khấu.

   

   Sốt mù tạt mật ong rất thơm

3. Tỏi. Bọc một đầu tỏi trong giấy bạc và nướng trong lò cho đến khi mềm ở nhiệt độ 200 ° C. Sau đó, bóc vỏ và xay tỏi trong máy xay cùng với kem chua (150 ml), mùi tây (30 g), tiêu đen và muối (vừa ăn).

   

   Sốt tỏi có vị tươi

Gà cốm là món ăn khoái khẩu của lũ trẻ nhà tôi. Nhưng ở các cơ sở thuộc chuỗi, tôi không phải lúc nào cũng chắc chắn về chất lượng của dầu dùng để chiên ngập dầu và các chất phụ gia tạo hương vị không mang lại lợi ích gì cho sức khỏe. Vì vậy, tôi nấu cốm ở nhà chỉ sử dụng dầu thực vật tươi và ức gà ướp lạnh. Tôi chế biến các loại bánh mì khác nhau: từ bánh mì vụn tự làm, bột ngô, khoai tây chiên hoặc yến mạch cán mỏng. Điều chính là phi lê được cắt theo các sợi, trong trường hợp này thịt trở nên ngon hơn và mềm hơn.

Thịt gà phi lê tẩm bột vàng ươm, chiên giòn khiến không ai có thể thờ ơ! Làm món này tại nhà không khó chút nào, bạn chỉ cần làm theo công thức. Hãy chắc chắn phục vụ một nước sốt cay với cốm để tăng thêm hương vị của chúng.