Bột Bánh Pizza Không Có Men Trên Kefir: Công Thức Cho Lò Nướng, Cách Làm Bánh Nhanh Chóng Và Dễ Dàng

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Bột Kefir cho bánh pizza không có men: ngon, nhanh và giá cả phải chăng

Bột nhào Kefir, được chế biến không có men, không kích thích quá trình lên men trong hệ tiêu hóa. Pizza làm từ bột này nướng trong lò mỏng và giòn.

Bột kefir dày

Một tính năng của công thức được trình bày là thêm dầu mù tạt.

Dầu mù tạt làm cho bột có độ dẻo và hương vị lạ thường

Các sản phẩm:

• 1 muỗng canh. kefir;
• 1 quả trứng;
• 375 g bột mì;
• 5 g sô đa;
• 5 g muối;
• 1/4 muỗng cà phê tiêu đen;
• 10 g đường;
• 50 ml dầu mù tạt.

Công thức:

1. Trộn kefir ấm (35–38 ° С), gia vị và soda. Thêm trứng và khuấy.

   

   Kefir có thể được làm nóng trong lò vi sóng

2. Rây bột.

   

   Rây bột mì sẽ tạo thêm độ nhẹ và xốp cho bột.

3. Thêm một nửa từng phần nhỏ vào hỗn hợp trứng-kefir.

   

   Bạn cần trộn thật kỹ phần nền cho bột, loại bỏ các cục vón.

4. Đổ dầu vào.

   

   Dùng máy đánh trứng khuấy bơ vào đế bột

5. Đổ phần bột còn lại vào.

   

   Phần bột còn lại phải được trộn càng kỹ càng tốt để làm nền cho bột kefir

6. Nhào bột.

   

   Cố gắng không nhào bột kefir quá kỹ để bột không bị mất kết cấu tinh tế.

7. Chia toàn bộ khối lượng thành ba phần và tạo cho chúng một hình cầu.

   

   Bột đã chuẩn bị nên để yên trong 30 phút.

8. Cuộn từng viên thành một chiếc bánh dẹt.

   

   Cố gắng tráng bánh mỏng, dày không quá 1 cm.

9. Chuyển bột sang khay bánh pizza.

   

   Bạn có thể dùng cây lăn để chuyển bột bánh.

10. Nướng bánh trong 10 phút. Sau đó để nguội (3-5 phút) và thêm nhân vào. Sau đó nướng bánh pizza cho đến khi mềm.

    

    Nướng trước bánh bột lọc kefir đảm bảo rằng bánh sẽ nhẹ và nhân được nướng đều

Video: bột thần kỳ từ Ulyana

Bột lỏng với kefir

Phương pháp cấp tốc được trình bày sẽ được các bà nội trợ mới làm quen đặc biệt đánh giá cao. Bột theo công thức này được chuẩn bị không quá 7 phút.

Với điều kiện bạn đã chuẩn bị trước phần nhân, một chiếc bánh pizza trên lớp bột mỏng kefir có thể được chuẩn bị trong nửa giờ

Các sản phẩm:

• 1 muỗng canh. kefir;
• 2 quả trứng;
• 1,5 muỗng canh. bột mì;
• 1/2 muỗng cà phê Muối;
• 1/2 muỗng cà phê Nước ngọt;
• 1 muỗng cà phê Sahara.

Hướng dẫn:

1. Rây bột mì vào âu.

   

   Để rây bột có thể dùng rây mịn có cán dài rất tiện lợi.

2. Thêm kefir ấm, trứng, muối nở, đường và muối.

   

   Bột kefir lỏng được nhào rất nhanh và không bị vón cục bằng máy đánh trứng

3. Tính nhất quán phải giống như một chiếc bánh kếp.

   

   Bột phải chảy tự do khỏi thìa, điều này cho thấy nó đã sẵn sàng

4. Đổ bột kefir vào chảo bánh pizza. Trải phần nhân và nướng món ăn trong lò khoảng 10-15 phút.

   

   Thuận tiện nhất là dùng thìa tán bột thành một lớp mỏng.

Video: Pizza "Không rắc rối" trên bột kefir lỏng

Tôi nấu bánh nướng từ bột kefir rất thường xuyên. Pizza đặc biệt ngon. Ưu điểm chính của các công thức nấu ăn như vậy là tốc độ chuẩn bị. Nhào bột kefir chỉ mất 5–7 phút, phết nhân lên bánh - thêm 3-4 phút nữa. Và phần còn lại của công việc ở sau lò. Làm men bột đòi hỏi nhiều thời gian và công sức hơn.

Bột bánh pizza Kefir cực kỳ dễ chế biến và không đòi hỏi kỹ năng nấu nướng đặc biệt. Ngoài ra, các công thức được trình bày cho phép sử dụng hợp lý ngân sách gia đình, tìm cách sử dụng cho các sản phẩm sữa lên men đã mất độ tươi.