Thịt Viên Thụy Điển: Công Thức Nấu ăn Từng Bước Từ Ikea Và Jamie Oliver Kèm Theo ảnh Và Video

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Món ăn yêu thích của Carlson's: Nấu thịt viên kiểu Thụy Điển với nước sốt

Bạn có nhớ Carlson đã thích gì khi đến thăm Kid không? Tất nhiên, thịt viên! Ở Thụy Điển, chúng được coi là món ăn truyền thống tự làm và được mọi người yêu thích - cả trẻ em và người lớn. Món ăn này rất lý tưởng cho bữa trưa hoặc bữa tối thịnh soạn cùng gia đình.

Công thức thịt viên cổ điển của Thụy Điển

Thịt viên mềm trong kem là tác phẩm kinh điển của thể loại này. Trang trí chúng với khoai tây nghiền và một món ăn thịnh soạn đã sẵn sàng!

Thành phần cho thịt viên:

• 500 g thịt lợn băm và thịt bò;
• 100 ml sữa;
• 1 quả trứng;
• 50 g bạch truật;
• 1 củ hành tây;
• một nhúm hạt nhục đậu khấu;
• muối và hạt tiêu đen để nếm.

Các sản phẩm làm nước sốt:

• 1 muỗng canh. l. bơ;
• 1 muỗng canh. l. bột mì;
• 200 ml kem (20%);
• 200 ml nước dùng gà hoặc bò;
• muối để nếm.

Công thức:

1. Trộn bánh mì trắng không có vỏ với sữa.

   

   Bánh mì có thể được thay thế bằng cùng một lượng bánh mì

2. Bào hành.

   

   Hành tây xay nhuyễn tạo cho thịt băm nhuyễn

3. Trộn thịt băm với bánh mì đã ngâm sữa, trứng, hành tây và gia vị.

   

   Thịt xay để làm thịt viên phải được trộn kỹ

4. Che khay nướng bằng giấy da. Tạo thành những viên thịt từ thịt xay rồi cho vào khay nướng, nướng trong 30 phút ở nhiệt độ 200 ° C.

   

   Nướng thay vì chiên khiến thịt viên ít dinh dưỡng hơn.

5. Chiên bột trong bơ.

   

   Bột cần phải có màu nâu nhẹ

6. Trong khi đó, trong một cái chảo, đun sôi kem và nước dùng. Cho bột chiên xù vào, đảo đều và nêm muối.

   

   Nước sốt phải có độ sệt vừa phải

7. Cho thịt viên đã nướng vào chảo và rưới nước sốt lên. Đun nhỏ lửa trong 10 phút trên lửa vừa.

   

   Thịt viên sốt kem tốt nhất nên hầm dưới nắp

8. Thịt viên làm sẵn theo công thức cổ điển có thể rắc thêm rau thơm cắt nhỏ.

   

   Thịt viên làm sẵn theo công thức cổ điển phải dùng nóng

Jamie Oliver's Meatballs

Jamie Oliver là một nhà quảng bá nổi tiếng về các món ăn tự làm ngon và lành mạnh. Công thức chế biến món thịt viên Thụy Điển của ông khác với công thức cổ điển nhưng không kém phần thơm ngon. Bí mật của món ăn nằm ở một kỹ thuật nấu nướng khác thường - flambing.

Thành phần:

• 500 g hỗn hợp thịt băm (heo-bò);
• 50 g thì là tươi;
• 1 muỗng cà phê hạt thì là;
• 50 ml rượu vodka;
• 3 muỗng canh. l. dầu ô liu;
• 3 muỗng canh. l. mứt việt quất;
• 100 ml kem;
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Công thức:

1. Cắt nhỏ rau thì là.

   

   Chỉ thì là tươi mới phù hợp với thịt viên

2. Thêm thì là, muối và hạt tiêu đen vào thịt băm. Pha trộn.

   

   Thịt xay phải được trộn đều

3. Tạo hình và chiên thịt viên, rắc hạt caraway, và sau đó chiên. Điều này được thực hiện như thế này: lửa dưới chảo tăng đến mức tối đa, các viên thịt được đổ với rượu vodka và đốt lửa. Trong lúc sên, phải lắc chảo để thịt viên được chín đều. Toàn bộ quá trình không nên kéo dài quá 1 phút.

   

   Quá trình nung chảy hoạt động tốt nhất trong chảo có thành dày.

4. Sau đó trộn kem và mứt việt quất. Ướp muối và đổ thịt viên lên trên. Hầm trong 10 phút.

   

   Thịt viên sốt trong chảo có thể rắc thêm rau thơm cắt nhỏ

5. Phục vụ thịt viên của Jamie Oliver với khoai tây nghiền và nước sốt lingonberry.

   

   Thịt viên Thụy Điển từ Jamie Oliver có hương vị đậm đà và mùi thơm khác thường

Thịt viên sốt kem theo công thức từ IKEA

Thịt viên mềm, được phục vụ trong các quán cà phê của các cửa hàng IKEA, từ lâu đã trở thành món ăn nổi tiếng. Tuy nhiên, việc lặp lại chúng ở nhà hoàn toàn không khó, chỉ cần quan sát tỷ lệ và công nghệ nấu là đủ.

Thành phần:

• 300 g thịt bò băm;
• 300 g thịt lợn nạc băm;
• 1 quả trứng;
• 1 củ hành tây;
• 70 g vụn bánh mì;
• 2 củ khoai tây luộc vừa;
• 250 ml kem (10%);
• 150 ml nước cho nước sốt và 50 ml cho bánh quy giòn;
• 2 muỗng canh. l. bột mì;
• 4 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• muối tiêu trắng và tiêu đen để nếm.

Công thức:

1. Phi hành tây thái nhỏ trong dầu thực vật (2 muỗng canh).

   

   Đảo đều hành trong quá trình xào.

2. Ngâm bánh quy vào nước.

   

   Bánh quy giòn phải hút hết nước

3. Nghiền hai củ khoai tây luộc.

   

   Rửa sạch khoai tây cho đến khi mịn

4. Trộn khoai tây với vụn bánh mì, hành tây, thịt băm, trứng và gia vị. Khuấy khối lượng và tạo thành các viên thịt nhỏ từ nó, chiên chúng trong dầu thực vật (2 muỗng canh L.).

   

   Đảm bảo thịt viên không bị cháy

5. Đối với nước sốt, trộn kem với nước và đun sôi. Thêm muối và tiêu và sau đó thêm bột mì. Trộn đều và nấu trên lửa nhỏ trong 10 phút.

   

   Sốt kem tốt nhất nên nấu dưới nắp

6. Đổ thịt viên với nước sốt và đun nhỏ lửa thêm 20 phút. Sau đó phục vụ với khoai tây luộc và mứt linh chi.

   

   Phục vụ thịt viên kiểu Thụy Điển như ở IKEA nóng

Video: Thịt viên Thụy Điển của Natalia Kalnina

Sốt thịt viên Thụy Điển và cách thay thế nó

Theo truyền thống, nước sốt thịt viên được chế biến bằng cách sử dụng kem. Nhưng bạn có thể thêm một chút tương cà chua hoặc nước tương vào. Điều này sẽ tạo ra một hương vị ngon miệng hơn, có lợi cho món ăn.

Ngoài ra, có thể dùng kem chua béo trung bình thay cho kem hoặc sữa. Sau đó, sẽ thích hợp để thêm nấm khô hoặc thảo mộc bột vào nước sốt. Tỏi, hành lá khô hoặc ớt bột cũng có thể giúp đa dạng hương vị.

Thịt viên Thụy Điển là một món ăn rất ngon. Chúng tôi chuẩn bị chúng không chỉ cho mỗi ngày, mà còn cho bàn tiệc. Sốt kem đặc và thịt băm chất lượng là bí quyết chính của một món ăn ngon. Thay vì bánh quy giòn, tôi thường thêm bí ngòi hoặc khoai tây sống nghiền trên máy xay mịn. Điều này hóa ra cũng ngon không kém gì vụn bánh mì hoặc bánh mì trắng.

Thịt băm nhỏ, mềm hầm trong nước sốt thơm lừng - Thịt viên kiểu Thụy Điển sẽ trở thành món ăn khoái khẩu của mọi hộ gia đình. Một bổ sung truyền thống cho họ là mứt quả việt quất, món ăn hoàn hảo tạo nên hương vị thịt đậm đà. Công thức nấu món thịt viên khá đơn giản, ngay cả một nữ tiếp viên mới vào nghề cũng có thể xử lý việc chuẩn bị của họ.