Hầm Bí Ngòi Trong Lò: Công Thức Nấu Với Thịt Băm, Gà, Rau

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Hầm bí ngòi trong lò: tuyển tập các công thức nấu ăn ngon nhất

Thịt hầm là một món ăn dễ chế biến và ngon. Với sự hỗ trợ của các thao tác nấu nướng đơn giản, một bộ sản phẩm đơn giản sẽ trở thành một món ăn thịnh soạn và hợp khẩu vị cho người lớn và trẻ em. Điều đầu tiên mà người ta nghĩ đến khi nhắc đến món thịt hầm là các món ăn được làm từ phô mai hoặc mì ống, hương vị khiến nhiều người nhớ đến từ thời thơ ấu. Nhưng hôm nay tôi muốn nói về cách làm món hầm bí ngòi tuyệt vời. Tôi chắc chắn rằng bạn sẽ thích các công thức nấu ăn của món ăn này.

Nội dung

• 1 Công thức nấu món hầm bí ngòi từng bước

  • 1.1 Với thịt băm

    1.1.1 Video: Bí ngòi hầm thịt bằm

  • 1.2 Với bụng heo

  • 1.3 Với cơm và parmesan

    1.3.1 Video: Bí ngòi hầm với cơm và phô mai

  • 1.4 Với gà và nấm

    1.4.1 Video: Bí ngòi hầm gà

Công thức hầm bí ngòi từng bước

Để nấu món hầm bí ngòi, bạn nên sử dụng các loại rau non vì chúng có hương vị thơm ngon hơn. Nếu bạn có trái cây lớn, vỏ và hạt sẽ phải được loại bỏ.

Với thịt băm

Món thịt hầm này là món tôi thường nấu nhất. Tôi thích rằng bạn có thể sử dụng các loại thịt băm khác nhau mỗi lần. Con gái lớn của tôi và tôi là fan của thịt bò xay, chồng tôi thích ức gà băm hoặc gà tây. Tất cả các lựa chọn đều ngon. Nhưng để chiều lòng cả nhà, mỗi lần chuẩn bị tôi đều thay đổi loại thịt băm. Sử dụng công thức dưới đây như một công thức cơ bản, bạn cũng có thể làm món thịt hầm của riêng mình.

Thành phần:

• 1 kg bí xanh;
• 350-400 g thịt băm;
• 2-3 đầu hành tây;
• 7 quả cà chua;
• 100 g pho mát cứng;
• 2 muỗng canh. l. tương cà chua;
• 4 quả trứng;
• 150 g kem chua;
• 2 muỗng canh. l. dầu hướng dương;
• tiêu đen xay;
• Muối.

Sự chuẩn bị:

1. Cho thịt băm, muối và hạt tiêu đen vừa ăn vào hành xào cho đến khi mềm, đảo đều và tiếp tục nấu trong 3-4 phút ở lửa vừa.

2. Thêm tương cà vào hỗn hợp hành tây và thịt băm, trộn lại và xào trong 1 phút.

   

   Tương cà chua có thể thay thế bằng sốt cà chua hoặc tương cà rất ngon

3. Bào bí xanh trên một máy xay mịn, muối nhẹ. Vắt hết nước thừa sau 5 phút.

   

   Rau non cạo vỏ

4. Cắt cà chua thành từng lát dày 0,4-0,6 cm.

   

   Sử dụng cà chua chín, có thịt và da săn chắc, không bị hư hỏng

5. Đánh trứng với một chút muối và kem chua.

   

   Bạn có thể dùng nĩa, máy đánh trứng hoặc máy trộn để trộn các nguyên liệu rót.

6. Dầu một món nướng.
7. Lớp: 1/2 quả bí ngòi, thịt băm với hành tây, còn lại quả bí ngòi, cà chua.
8. Đổ hỗn hợp trứng và kem chua lên trên soong và rắc phô mai bào.

9. Đặt món ăn vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 180 độ và nấu món ăn trong 30 - 35 phút.

   

   Để đảm bảo thịt hầm được nướng đều, hãy đặt đĩa lên giá giữa của lò.

10. Rắc rau thơm ra đĩa đã chuẩn bị.

    

    Thịt hầm có thể được rắc với các loại thảo mộc tươi hoặc khô trước khi dùng

Video: bí ngòi hầm thịt bằm

Với thịt lợn

Bạn sẽ phải mày mò một chút khi chế biến món ăn này, nhưng thành quả chắc chắn sẽ khiến bạn và người thân thích thú.

Thành phần:

• 1 quả bí xanh;
• 300 g thịt lợn tươi;
• 3 củ hành tây;
• 4 quả cà chua (2 quả lớn và 2 quả nhỏ);
• 3 quả trứng;
• 100 ml sữa;
• 100 g pho mát cứng;
• 1/2 bó hành lá;
• dầu hướng dương;
• tiêu đen xay;
• Muối.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt bí ngòi bỏ vỏ và hạt thành từng lát nhỏ.

   

   Nếu bí lớn thì bỏ vỏ và hạt.

2. Chuyển sang một cái bát, muối và để yên trong một phần ba giờ.

   

   Muối sẽ giúp bí xanh bớt ngọt

3. Chiên hành tây với một ít dầu hướng dương.

   

   Chiên hành cho đến khi chín vàng và không để cháy.

4. Cắt hai quả cà chua lớn thành miếng vừa.

   

   Số lượng cà chua trong soong có thể được điều chỉnh theo ý thích của bạn

5. Cắt bụng lợn tươi thành các dải mỏng.

   

   Cắt ức thành từng lát dày không quá 1 cm

6. Chiên ức đến khi chín vàng.

   

   Trong quá trình chiên, phần mỡ thừa sẽ bị chảy ra khỏi ức.

7. Để nguội và cắt thành từng miếng nhỏ hơn.

   

   Phần ức có thể được cắt thành dải dày, hình vuông, hình khối hoặc miếng dạng tự do

8. Rửa sạch bí xanh, bỏ vào chao và để trong 10 phút cho ráo bớt chất lỏng.

   

   Để loại bỏ hết muối và nước cốt, bí xanh phải được rửa sạch và phơi thật khô.

9. Cho bí ngòi và cà chua vào chảo dầu đã xào hành trước đó.

   

   Bí ngòi và cà chua sẽ làm cho nước hầm ngon ngọt

10. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn, đảo đều, nấu trên lửa vừa trong 2-3 phút.

    

    Ở giai đoạn này, bạn có thể thêm bất kỳ gia vị và hạt nêm nào vào rau.

11. Cho hành tây và rau răm vào, trộn đều một lần nữa.

12. Hành lá thái nhỏ.

    

    Hành tây sẽ tăng thêm vị cay cho món ăn và làm sáng món thịt hầm.

13. Bào một miếng pho mát cứng trên một máy nghiền mịn.

    

    Bất kỳ loại phô mai cứng nào cũng thích hợp cho món thịt hầm

14. Cho hỗn hợp rau và ức vào đĩa nướng dùng một lần, làm phẳng.

    

    Món thịt hầm có thể được chế biến thành nhiều phần hoặc trong một đĩa lớn

15. Đập trứng.

    

    Trong khi đánh trứng, không để bất kỳ mảnh vỏ nào lọt vào hỗn hợp.

16. Đổ sữa vào trứng.

    

    Thay vì sữa, bạn có thể dùng kem chua ít béo hoặc sữa chua tự nhiên

17. Đổ 2/3 phô mai bào vào hỗn hợp. Trộn kỹ tất cả mọi thứ.

    

    Nhờ có nhân phô mai, món thịt hầm thành phẩm sẽ không bị vỡ vụn và vỡ vụn trong quá trình thái.

18. Chia nhân bánh giữa các hộp với soong tương lai và rắc hành lá lên các khay.

    

    Tùy ý thay hành tây bằng cùng một lượng rau mùi tây hoặc thì là cắt nhỏ

19. Trang trí mỗi phần ăn bằng nửa quả cà chua nhỏ.

    

    Để trang trí món thịt hầm, bạn có thể dùng những quả nhỏ của cà chua hoặc anh đào thông thường.

20. Rắc phô mai còn lại.

    

    Phô mai tan chảy sẽ bao phủ mỗi phần ăn với lớp vỏ hấp dẫn

21. Hầm chín ở 200 độ C trong 20 phút.

    

    Ăn ngon miệng nhé!

Với cơm và parmesan

Thức ăn tinh tế, thoáng mát mà mọi người sẽ thích. Món thịt hầm này dùng được cả nóng và lạnh.

Thành phần:

• 1/3 Nghệ thuật. gạo hạt dài;
• 1 quả bí xanh;
• 1 củ hành tây;
• 3 quả trứng;
• 2 muỗng cà phê dầu thực vật;
• 3/4 Nghệ thuật. pho mát bào cứng;
• 2 muỗng canh. l. parmesan bào;
• muối và hạt tiêu đen để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Đun sôi gạo cho đến khi mềm.

   

   Cả gạo hạt dài và gạo tròn đều có thể được thêm vào thịt hầm

2. Chiên hành tây trong chảo với dầu ô liu nóng cho đến khi mềm.

   

   Dầu hướng dương hoặc dầu ô liu thích hợp để chiên hành.

3. Nạo bí xanh trên máy xay mịn, ép lấy nước.

4. Kết hợp bí ngòi, cơm luộc, trứng, 0,5 chén pho mát nghiền, muối và hạt tiêu đen vừa ăn.

   

   Để nhào bột mịn, bạn cho tất cả các nguyên liệu vào một cái tô hoặc chảo lớn.

5. Chuyển hỗn hợp thu được vào đĩa có lót giấy nướng.

   

   Tăng hoặc giảm lượng pho mát trong món ăn theo ý muốn

6. Rắc phô mai cứng còn lại và phô mai Parmesan lên trên.

7. Cho soong vào lò nướng đã làm nóng trước 180 độ, nướng trong vòng 30 - 40 phút.

   

   Lấy soong đã nấu chín ra khỏi lò và để trên giấy trong 5-10 phút

8. Cắt thịt hầm đã hoàn thành thành nhiều phần.

   

   Phục vụ món thịt hầm, cắt thành phần nhỏ gọn

Video: bí ngòi hầm với cơm phô mai

Với gà và nấm

Hương vị tuyệt vời của bí ngòi rất hợp với sự kết hợp cổ điển của thịt gà mềm và nấm thơm.

Thành phần:

• 3 quả bí xanh;
• 3 con gà phi lê (chân);
• 300 g champignon;
• 1 quả ớt ngọt;
• 2 quả cà chua;
• 150 g kem 35% chất béo;
• 150 g pho mát cứng nghiền;
• 2 muỗng canh. l. xì dầu;
• 3 muỗng canh. l. dầu hướng dương;
• 1 muỗng cà phê bột cà ri;
• 1 nhúm hạt nhục đậu khấu
• 2-4 lá oregano tươi;
• Muối;
• tiêu đen xay.

Sự chuẩn bị:

1. Chuẩn bị thức ăn.

   

   Để tăng tốc quá trình nấu món thịt hầm, hãy chuẩn bị trước tất cả các thực phẩm cần thiết

2. Cắt phi lê gà thành miếng vuông 1-1,5 cm, rửa sạch và lau khô.

3. Cho thịt vào hộp thích hợp, nêm cà ri, xì dầu, đảo đều, để trong nửa giờ.

   

   Gia vị cà ri sẽ làm tăng hương vị của thịt gà và mang lại hương vị độc đáo cho món thịt hầm

4. Đun nóng 1/2 dầu hướng dương trong chảo. Chiên gà trong 10-12 phút trên lửa vừa, chuyển thịt ra đĩa.

   

   Thỉnh thoảng dùng thìa hoặc thìa đảo đều để đảm bảo các miếng gà được chiên đều.

5. Cắt ớt ngọt thành dải, bí ngòi và cà chua thành những lát dày 5 mm. Để riêng một ít cà chua và bí ngòi để trang trí món ăn.

   

   Nhờ các loại rau tươi sáng, món thịt hầm sẽ trở nên rất ngon miệng.

6. Rửa sạch lá giang, lau khô và cắt thành từng lát mỏng.

   

   Đối với món thịt hầm, bạn có thể sử dụng nấm tươi, đông lạnh hoặc đóng hộp

7. Cho nấm vào chảo đã xào thịt, thêm phần dầu còn lại, chút muối và hạt tiêu đen, nấu trong 10 phút.

   

   Chiên nấm cho đến khi chất lỏng bốc hơi hoàn toàn khỏi chảo

8. Kết hợp kem, nhục đậu khấu, lá oregano cắt nhỏ, muối và hạt tiêu trên mũi dao.

   

   Oregano tươi và nhục đậu khấu có thể được thay thế bằng các loại gia vị khô tương tự

9. Làm nóng lò nướng ở 180 độ. Bôi dầu lên đĩa nướng.

10. Xếp bí ngòi, thịt gà, cà chua, ớt và nấm thành từng lớp. Với lớp cuối cùng, xếp đẹp mắt các khoanh cà chua và bí xanh mà bạn để trang trí.

    

    Khi trang trí món ăn, đừng ngần ngại sáng tạo

11. Đổ hỗn hợp kem vào.

    

    Khi đổ hỗn hợp kem vào, lắc nhẹ khuôn để hỗn hợp đổ đều giữa các lớp.

12. Rắc phô mai bào lên trên soong.

    

    Thêm bất kỳ pho mát cứng nào bạn thích

13. Nướng thực phẩm trong 30 phút.

    

    Chúc ngon miệng!

Để làm cho món thịt hầm ít calo hơn, đôi khi tôi thay thế phi lê từ chân bằng ức gà luộc. Nấm hấp thụ nhiều chất béo trong quá trình chiên. Do đó, nếu có thể, tôi dùng nấm ngâm mật ong, có thể đóng hộp với một chút muối và không có một giọt giấm.

Video: Bí ngòi hầm gà

Tôi đã chia sẻ với bạn công thức nấu món hầm bí xanh yêu thích của tôi. Tôi chắc chắn rằng trong phần bình luận cho bài viết, bạn sẽ chia sẻ những ý tưởng hoàn toàn mới về cách nấu món ăn tuyệt vời này. Thưởng thức bạn và những người thân yêu của bạn!