Món Bánh Quy áp Chảo Trên Kefir: Công Thức Nấu ăn Từng Bước Có ảnh Và Video

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Món ăn yêu thích từ khi còn nhỏ: những chiếc bánh nhỏ nhắn hồng hào từ bột kefir trong chảo

Một chiếc bánh rán - chỉ tròn hoặc có dạng như một chiếc bánh rán mũm mĩm - trông giống như một chiếc bánh rán quen thuộc, hay còn gọi là bánh rán. Tuy nhiên, không giống như các món ăn ngon của nước ngoài, bánh hạnh nhân là một món ăn thực sự của Nga, được biết đến từ thế kỷ 18. Bánh tét được chế biến từ bột tươi và bột men, đặc điểm chính là bánh nở, xốp và có lớp vỏ vàng. Đối với điều này, chiên trong chảo trong dầu sôi là lý tưởng.

Bánh rán tròn rắc đường đóng băng

Công thức này sử dụng bột nhào không men, không men. Nó đang được chuẩn bị rất nhanh chóng. Kefir cho tàu tuần dương có thể được thực hiện cả tươi và hết hạn (2-3 ngày).

Các sản phẩm:

• 400 ml kefir;
• 2 quả trứng;
• 3 muỗng canh. l. Sahara;
• 4 muỗng canh. l. dầu thực vật cho bột nhào và 250 ml để chiên bánh vụn;
• 600-650 g bột mì;
• 1 túi bột nở;
• một chút muối;
• đường mịn.

Công thức:

1. Đánh trứng với đường và muối, sau đó đổ từng phần nhỏ vào âu kefir ấm và trộn đều.

   

   Truyền dần dần kefir sẽ giúp bột có độ đồng đều cao hơn

2. Bây giờ đổ dầu vào, thêm bột mì đã rây và bột nở. Dùng máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi biến mất.

   

   Bột phải mịn hoàn toàn, nếu không bột sẽ không mịn.

3. Cán mỏng bột và cắt bánh rán tròn.

   

   Cốc hoặc ly thủy tinh thích hợp để cắt bánh rán.

4. Chiên bánh trong dầu sôi cho đến khi chín vàng.

   

   Đảm bảo bánh rán không bị cháy

5. Rắc đường bột đã hoàn thành và dùng ngay.

   

   Bánh cốm tròn, rắc đường bột, bên trong có lớp vỏ xốp, bên trên là lớp vỏ giòn

Bánh rán đường mía

Đường mía sẽ tạo thêm hương vị mới cho món bánh quy.

Các sản phẩm:

• 400 ml kefir;
• 2 muỗng canh. l. Sahara;
• 1 muỗng cà phê men tác dụng nhanh khô;
• 1/2 muỗng cà phê Muối;
• 2 quả trứng;
• 2 muỗng canh. l. dầu thực vật cho bột nhào và 250 ml cho mỡ sâu;
• 650-700 g bột mì;
• 50–70 g đường mía.

Công thức:

1. Thêm men và đường vào kefir ấm. Khuấy bằng máy đánh trứng cho đến khi hòa tan.

   

   Đường sẽ là nơi sinh sản của nấm men

2. Trứng đánh tan, cho bơ vào, trộn đều rồi cho bột mì và muối rây qua rây. Nhào cho bột dẻo mềm và để ở nơi ấm áp trong 1,5–2 tiếng.

   

   Bột được nhào tốt nhất bằng máy đánh trứng hoặc nĩa.

3. Sau khi hết thời gian khuyến cáo, nhào bột và để dưới khăn sạch thêm 30 - 40 phút cho bột thấm.

   

   Khối lượng bột sẽ tăng lên lần thứ hai.

4. Sau đó, cuộn nó ra và cắt các mảnh vải vụn tròn có một lỗ ở giữa.

   

   Bạn có thể sử dụng một dụng cụ nhà bếp tiện lợi để cắt các mảnh vụn từ bột.

5. Chiên bánh trong dầu sôi và rắc đường mía ngay lập tức.

   

   Đường bám chặt vào bề mặt giòn của bánh vụn nóng và tạo thành lớp vỏ caramen bổ sung

Video: tàu du lịch biển từ Irina Belaya

Bánh rán trên kefir là một món ăn đơn giản nhưng có lịch sử lâu đời. Tôi làm bột men riêng cho chúng, nhưng để có độ mềm và lộng lẫy, tôi thích thêm lòng đỏ hơn là toàn bộ trứng. Và hãy chắc chắn có một vài thìa bơ đun chảy. Những chiếc bánh rán như vậy không để được lâu, tuy nhiên, không phải lúc nào bạn cũng có thể xác minh được điều này. Bánh hạnh nhân biến mất trong vài phút.

Từ "crumpet" bắt nguồn từ "phồng" trong tiếng Slav, đến lượt nó, có nghĩa là "đổ lên bằng nhiệt". Thật vậy, một chiếc bánh rán nóng hổi vừa mới từ chảo nóng có thể gây bỏng nghiêm trọng cho những ai muốn ăn nó. Tuy nhiên, ở dạng này, những chiếc bánh hồng hào có vị ngon nhất, vì vậy chúng được ăn tốt nhất ở nhiệt độ cao.