Zucchini Pancake: Công Thức Nấu ăn Ngon Nhất Với ảnh

2024 Tác giả: Bailey Albertson | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 13:07

Zucchini fritters: Tôi nấu mỗi ngày, và không thấy chán

Bạn có thích bí xanh không? Không phải? Còn về việc giã nhỏ, trộn với trứng và gia vị rồi chiên giòn thì sao? Và hương vị với pho mát, khoai tây hoặc thịt xông khói? Hương chanh hay cà rốt sáng? Tin tôi đi, bánh kếp không hề đơn giản như chúng tưởng đâu. Chúng có thể là bất cứ thứ gì: thịnh soạn, ăn kiêng, nạc, mịn, ngọt, cay, nhưng luôn tốt cho sức khỏe và luôn ngon. Tất cả phụ thuộc vào bộ nguyên liệu và phương pháp chuẩn bị.

Nội dung

• 1 Zucchini rán: công thức nấu ăn từng bước

  • 1.1 Bánh kếp bí ngòi đơn giản
  • 1.2 Video: bánh khoai tây bí
  • 1.3 Bánh kếp không có trứng trong lò
  • 1.4 Video: Bánh kếp nhân yến mạch
  • 1.5 Bánh kếp thịnh soạn với bột báng và phô mai tươi
  • 1.6 Video: Bánh kếp tỏi phô mai

Zucchini fritters: công thức nấu ăn từng bước

Để món bánh xèo thành công, trước khi bắt tay vào nấu, bạn hãy chọn cho mình những quả bí xanh vừa phải. Bạn cần những quả non, ngon ngọt, chiều dài không quá 20 cm, cùi dày và vỏ mỏng. Sẽ có một chút cảm giác từ cũ và "buồn tẻ". Chà, khi thành phần chính được chọn, nó chỉ quyết định bạn muốn nấu món bánh kếp nào: hoàn toàn là rau hoặc có nhân.

Bánh kếp bí ngòi đơn giản

Công thức này là cơ sở, sau khi học cách nấu, bạn có thể dễ dàng làm chủ các biến thể phức tạp hơn của món ăn, bạn chỉ cần mở rộng một chút danh sách nguyên liệu với các sản phẩm theo ý thích của bạn. Hoặc bạn không cần phải làm như vậy, bởi vì bánh kếp, ngay cả từ một số thành phần tối thiểu, hóa ra lại ngon và tốt cho sức khỏe.

Lấy:

• 1 quả bí xanh non, cỡ vừa;
• 2 quả trứng;
• 2-3 muỗng canh. l. bột mì;
• Muối;
• dầu chiên;
• kem chua;
• rau xanh;
• một vài tép tỏi.

Nấu ăn.

1. Sau khi gọt vỏ bí ngòi, nếu bạn có một quả có vỏ dày. Chọn máy xay thô, bạn không nên xay quá kỹ: cần bào sợi chứ không cần tạo bọt.

   

   Nhớ loại bỏ hạt nếu chúng mắc vào cùi

2. Để yên một lúc cho khối đá xay và chắt nước đã tách ra.

   

   Tốt hơn là nên bóp cùi bí ngòi một chút, nếu không bột sẽ bị lỏng quá.

3. Đập trứng vào âu bí và rây bột. Thêm muối vào cuối cùng. Ướp muối bí ngòi quá sớm sẽ tạo ra quá nhiều nước, khiến bạn rút hết nước và bánh kếp sẽ bị khô.

   

   Nếu bạn chưa nặn bí xanh, bạn có thể cần thêm một chút bột mì.

4. Dùng thìa múc bột tạo thành, cho vào chảo dầu nóng và ấn nhẹ để tránh cho bánh kếp quá dày - điều này sẽ làm bánh bị cháy trước khi nướng.

   

   Dùng thìa ép bánh sẽ mỏng hơn và có viền mịn hơn.

5. Sau khoảng 2-3 phút, lật bánh sang mặt còn lại và chuyển sang màu nâu cho đến khi vàng nâu.

   

   Sắp xong

6. Dùng với kem chua trộn với các loại rau thơm, hẹ và tỏi băm nhỏ đã được ép qua máy ép.

   

   Đặc biệt ngon với kem chua và tỏi

Video: bánh khoai tây và bánh bí

Bánh kếp không trứng trong lò

Thường xảy ra trường hợp bạn muốn loại trừ trứng khỏi công thức nấu ăn. Một số bị dị ứng với chúng, những người khác đang kiêng ăn, và vẫn có những người khác ăn chay hoàn toàn … Không sao cả, có một công thức sẽ làm hài lòng tất cả mọi người.

Lấy:

• 1-2 quả bí xanh;
• 3-4 st. l. Bột gạo;
• 2-3 muỗng canh. l. bột ngô;
• 1/4 muỗng cà phê bột nở;
• 1/2 quả chanh;
• hành lá - vài lông;
• 2-3 tép tỏi;
• hỗn hợp các loại thảo mộc (húng quế, rau oregano, cà ri, các loại thảo mộc Ý hoặc Provencal để thưởng thức);
• tiêu đen;
• Muối;
• dầu chiên.

Nấu ăn.

1. Gọt vỏ bí xanh, bắt đầu non ngay lập tức: nạo trên một máy xay thô và để lắng trong 12-15 phút, sau đó để ráo nước và vắt lấy nước.

   

   Trông đã ngon

2. Cắt hành lá thành từng khoanh.

   

   Làm cho các vòng nhỏ hơn

3. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi.

   

   Thêm gia vị sẽ làm cho bánh kếp ngon hơn

4. Trụng chanh qua nước sôi và loại bỏ vỏ bằng dụng cụ vắt tốt nhất.

   

   Bánh kếp sẽ có hương vị tuyệt vời

5. Thêm hành lá, vỏ, rau thơm khô, tiêu và muối vào bí xanh đã xay. Cuối cùng, rây bột mì, bột nở và tinh bột vào âu.

   

   Bột gạo khác với bột mì một chút, nhưng nó được coi là hữu ích hơn

6. Lót một tấm nướng bằng giấy nướng và đặt khối lượng kết quả lên đó thành từng phần, dùng thìa ấn nhẹ từng chiếc bánh. Nướng bánh trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 ° cho đến khi chín vàng - khoảng 15-20 phút.

   

   Bữa sáng ăn kiêng sẽ sẵn sàng rất nhanh

Vì bột gạo là một loại động vật quý hiếm ở thị trấn của chúng tôi, và thậm chí còn tuyệt vời ở một số cửa hàng, nên một lần tôi đã cố gắng tự lấy nó bằng cách sử dụng một nắm gạo và một máy xay cà phê mạnh. Thí nghiệm đã thành công, ngoại trừ những vết xước nhỏ xuất hiện ở chỗ này và chỗ khác trên bát của bộ phận bị mòn. Nếu bạn quyết định lặp lại kinh nghiệm của tôi, hãy nhớ rằng máy xay cà phê phải mạnh mẽ: không phải máy nào cũng có thể chiến thắng trong cuộc chiến "gạo so với công nghệ châu Âu". Và đừng quên rây bột mì thu được qua rây lọc để loại bỏ cặn rắn của ngũ cốc.

Video: bánh không bột yến mạch

Bánh kếp thịnh soạn với bột báng và phô mai tươi

Nếu bạn cần cung cấp thức ăn cho một công ty lớn cùng một lúc, hãy tăng thêm "trọng lượng" cho bánh kếp với sự trợ giúp của bột báng thịnh soạn và phô mai tươi ngon ngọt.

Lấy:

• 1-2 quả bí xanh;
• 100-150 g phô mai tươi;
• 4-5 Điều. l. bột báng;
• trứng;
• rau thì là;
• tiêu đen xay;
• Muối;
• dầu thực vật để chiên;
• kem chua;
• một vài nhánh tỏi.

Nấu ăn.

1. Nếu cần thiết, bạn hãy gọt vỏ bí xanh và nạo trên một chiếc máy xay thô. Để yên trong vòng 5 - 10 phút, sau đó chắt nước và vắt kiệt.

   

   Bào bí xanh không khó

2. Cắt nhỏ thì là.

   

   Rau xanh sẽ bổ sung thêm vitamin, mùi vị và màu sắc cho bánh kếp

3. Thêm phô mai, bột báng vào bí ngòi, trứng đánh tan.

   

   Với phô mai tươi, bánh kếp sẽ trở nên ngon hơn và bông hơn

4. Hạt tiêu, muối, thêm rau thơm, trộn tất cả mọi thứ và để yên thêm 10-15 phút để bột báng có thời gian nở ra.

   

   Khuấy đều, hỗn hợp phải mịn.

5. Múc bột vào chảo dầu đã được làm nóng trước và chiên từng mặt bánh cho đến khi chín vàng (2-3 phút).

   

   Chiên bánh kếp với pho mát theo cách tương tự như cách khác - 2-3 phút cho mỗi mặt

6. Kết hợp kem chua với tỏi đã qua máy ép và dùng với bánh kếp.

   

   Có một nơi cho một món ăn như vậy trên bàn lễ hội.

Video: bánh kếp tỏi phô mai

Zucchini rán rất ngon, lành mạnh và đa dạng. Ngay cả một người mới làm bếp cũng sẽ chuẩn bị cho họ, và các sản phẩm cần thiết luôn có sẵn và rẻ. Tại sao không chiều chuộng những người thân yêu của bạn hoặc chính bạn với một món ăn giàu vitamin và rất ngon ngay hôm nay?